[发明专利]一种捞汁及其制作方法无效
| 申请号： | 201310724119.9 | 申请日： | 2013-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN103637155A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 赵爽;王雪峰 | 申请（专利权）人： | 天津市利民调料有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 300308 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种捞汁，其特征在于：其组分及重量份数如下：
2.根据权利要求1所述的捞汁，其特征在于：其组分及重量份数如下：
3.根据权利要求1或2所述的捞汁，其特征在于：所述酱油为三级或者二级酱油。
4.根据权利要求1或2所述的捞汁，其特征在于：所述食醋为3.5度米醋。
5.根据权利要求1或2所述的捞汁，其特征在于：所述I+G为核苷酸二钠，肌苷酸与鸟苷酸比例为1：1。
6.如权利要求1至5任一项所述的捞汁的制作方法，其特征在于：步骤如下：
⑴将酱油先加热到70±5℃；
⑵加入白砂糖、食盐和黄原胶的混合物，搅拌均匀，继续加热；
⑶当品温加热至100±5℃后均匀加入I+G、三氯蔗糖、山梨酸钾，充分搅拌并保持20±5分钟；
⑷在出锅前加入米醋、辣椒粉、酵母提取物、大蒜调味油、味精、水溶辣椒精，搅拌均匀后，即得捞汁。
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