[发明专利]一种速溶茶粉的加工方法有效
| 申请号： | 201310729877.X | 申请日： | 2013-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN103704420A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 王海斌 | 申请（专利权）人： | 王海斌 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 361000 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种速溶茶粉的加工方法，其特征在于：将茶叶粉碎后与蒸馏水混合提取，提取三次后合并提取液，将提取液经二次酶解后再进行超滤、反渗透浓缩、干燥，获得速溶茶粉。
2.根据权利要求1所述的速溶茶粉的加工方法，其特征在于：将粉碎的茶叶加入蒸馏水恒温振荡提取：第一次提取，茶叶与蒸馏水的质量体积比为1:20，蒸馏水温度为45℃~50℃，振荡转速为55 r/min，时间120min；第二次提取，茶叶与蒸馏水的质量体积比为1:10，蒸馏水温度为50℃~55℃，振荡转速为65 r/min，时间120min；第三次提取，茶叶与蒸馏水的质量体积比为1:5，蒸馏水温度为55℃~60℃，振荡转速为75 r/min，时间120min。
3.根据权利要求1所述的速溶茶粉的加工方法，其特征在于：将三次提取液合并后进行酶解：第一次酶解时，加入提取液体积0.5%~0.8%的果胶酶，振荡转速50 r/min，酶解温度37℃，酶解时间90min；第二次酶解时，加入提取液体积0.8%~1.0%的单宁酶，振荡转速50 r/min，酶解温度37℃，酶解时间90min。
4.一种按权利要求1所述的加工方法制得的速溶茶粉。
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