[发明专利]苦瓜酒的生产方法

权利要求书

1.苦瓜酒的生产方法，其特征是步骤如下：

（1）、瓜种选择，选择瓜体积小、瓜身圆的瓜种；

（2）、种植，按瓜类的正常种植方式种植；晚霜过后，露地大垅定植，以便于人工作业，定植时垅池间距1.1m-1.4m，垅间距0.7m-1.0m，株距0.3m-0.45m，每亩种植2300株-2500株；

（3）、搭架，当瓜蔓长到长度为35cm-50cm时搭架，架型为交叉架，在构成交叉架的两个立架之间用短竹竿固定，交叉架间横向拉竿，每隔25cm-35cm拉一道横竿，使之成一整体；

（4）、挂瓶，当苦瓜长到长度为3cm-5cm时，除去花蕾，将其放入小口径大肚的酒瓶中，将酒瓶挂在横竿和短竹竿上，用牛皮纸封口，防止土、水进入瓶中；

（5）、采收，挂瓶后果实长到长度为15 cm -25cm、直径为3 cm -4cm，即可采收； 

（6）、洗涤，采收后即将酒瓶倒置并启封，将清水用细水管通入瓶中彻底清洗瓶体及苦瓜，注意防止细管挫伤苦瓜，然后沥干水分；

（7）、热烫，将装瓜酒瓶放入80℃-90℃清水中2min-3min；

（8）、冷却，热烫后将瓶中水排净、封盖并迅速冷却，采取分段冷却的方法，首先将热酒瓶放入50℃-60℃水池中，放置2min-3min；然后将酒瓶放入30℃-40℃水池中，放置2min-3min；最后将酒瓶放入8℃-10℃纯净水水池中冷却，冷却至池中纯净水恒温，取出瓜瓶并沥干水分；

（9）、灌装，用纯酿的32%vol-38%vol白酒装瓶，检验杂质，最后封盖存放，一年后制得成品酒。

2.根据权利要求1所述的苦瓜酒的生产方法，其特征是所述瓜种为长绿苦瓜、翠绿苦瓜，以便整瓜装瓶。

3.根据权利要求1所述的苦瓜酒的生产方法，其特征是种植时，温室育种，营养钵体移栽。