[发明专利]一种金花茉莉香茶的制作方法

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技术领域

本发明涉及一种金花茉莉香茶的制作方法，是用金花茶树老叶制茶过程中，添加茉莉花头香油窨制成一种具有茉莉香的金花茶。

背景技术

广西防城港市拥有世界９５％以上的野生金花茶资源，广西也被誉为“金花茶的故乡”。 金花茶【拉丁学名】Camellia nitidissima C. W. Chi，因其稀有和名贵的金黄花色被誉为“茶族皇后”和“植物界的大熊猫”。金花茶叶子在民间被用于清热解毒、利尿利湿、止痢和止血等，《本草纲目》对它的药用价值有一定记载。金花茶属无毒级，富含的锗(Ge)、硒(Se)、锌(Zn)、钴(Co)、钼(Mo)、钒(V)等微量元素对人体有重要的保健作用。金花茶叶还含有多种氨基酸、茶多酚、皂甙类、黄酮类等多种人体所需的有益成分。金花茶对于调节人体血脂、血糖、胆固醇，增强机体免疫力具有明显的效果，可改善因高血压引起的各种不适症状，及抗菌消炎、清热解毒、利尿消肿、增强肝肾脏活力、防止血动脉硬化，防癌抑制肿瘤生长等。经调查，金花茶在民间一直被用于提神醒脑、清肝火、解热毒、养元气。《广西民族药简编》、《广西中药材标准》、《中国防城金花茶国际学术会议论文集》、《中国广西金花茶国际学术研讨会论文集》、《中国壮药学》、《药用植物辞典》等均有金花茶的药理记载。

广西横县种植的茉莉花面积和产量都占全国的80%以上，茉莉花【拉丁学名】Jasminum sambac (L.) Ait.主要用于窨制花茶，还可以作为药用和提取香料。以茉莉鲜花窨制成的茉莉花茶，既保持浓醇爽口的茶味，又具有馥郁宜人花香，茶汤明净，滋味醇厚，鲜爽不浊，饮之沁人心脾。茉莉花是喜阳花，阳光强烈时采摘的茉莉花所吐的香更馨香，茉莉花性辛热、无毒，有理气、开郁、和中、辟秽功效，主治便痢腹痛、结膜炎、疮毒等症，且具麻醉、止痛之功效。

经检索，我们查到关于金花茶的相关文献如下：

1、中国专利，申请号：CN200710148634.1名称：金花茶花茶的加工方法，公开(公告) 号：CN101107960，申请(专利权)人：付镜远 ，发明 (设计)人：付镜远 地址:广西壮族自治区合浦县廉州镇廉东大道89号 摘要：金花茶花茶的加工方法，是由下述的两种方法加工而成，方法1：先把挑选好的金花茶鲜花用自来水洗干净，再把金花茶花通过离心脱水后，用100℃的蒸汽漂烫1－2分钟，然后进入风干炉吹干，先用100℃的热风吹2－3小时，后用80℃－90℃的热风吹4－6小时，待金花茶花干至含水量5％，经紫外线杀菌后检验合格即可进行成品包装；方法1：先把挑选好的金花茶鲜花用自来水洗干净，通过离心机脱水，再进行蒸汽漂烫2分钟取出冷却后，送进冷冻干燥舱，在零下15℃－30℃干燥，干燥时间10－11小时，冷冻干燥产品达到含水量5％时，即时将产品包装即可。本发明可以提高金花茶花茶产品的质量，能更好的保持金花茶的鲜艳色泽，能保留金花茶花茶的原有成分，产品质量稳定。

2、中国专利，申请号：CN201110364034.5名称：金花茶叶花式黄茶的制备方法，公开(公告) 号：CN102396610A，申请(专利权)人：广西国茗金花茶科技有限公司;，发明 (设计)人：王远湖; 黄秀兰; 符笋; 王珂 地址: 广西壮族自治区防城港市防城区进站路一巷68号 摘要：一种金花茶叶花式黄茶的制备方法，借鉴已有的茶叶采摘、摊晾、杀青、闷堆、干燥的技术，其特征是制茶的原料茶叶选用成熟的金花茶叶，将摊晾后的金花茶叶冲切成1～2cm大小、外形美观的多种形状的小片。本发明弥补了金花茶绿茶类产品存在的多种不足之处，产品质量稳定，口感好，滋味醇和、叶底匀齐，上档次，而且不添加任何填充料，完全保持了金花茶叶茶的保健效果，且加工设备和工艺合理，生产效率高，厂房投资少，容易操作。

3、中国专利，申请号：CN201110437165.1名称：一种金花茶托叶茶及其加工方法，公开(公告) 号：CN102550753A，申请(专利权)人：广西国茗金花茶科技有限公司，发明 (设计)人：王远湖; 黄秀兰; 王珂; 符笋 地址: 广西壮族自治区防城港市防城区进站路一巷68号摘要：本发明公开一种金花茶托叶茶，其以金花茶托叶为原料制成。本发明首次采用金花茶托叶为原料生产金花茶托叶茶，金花茶托叶营养成份极其丰富，充分利用金花茶托叶，使金花茶资源能够得到有效利用，提高金花茶种植的经济效益。同时本发明还公开了一种金花茶托叶茶的加工方法，其可为直接干燥即得金花茶托叶茶的普通加工方法，也可以用包括晒青、摇青、摊青、杀青、揉捻、做形、干燥等工艺的精加工，加工成的金花茶托叶茶口感好，风味独特色、香、味俱全，滋味醇和、叶底匀齐。