[发明专利]甜牛奶配方在审
| 申请号： | 201310730817.X | 申请日： | 2013-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN104738177A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 郝永明 | 申请（专利权）人： | 青岛休闲食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266316 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 牛奶 配方 | ||
【说明书】：
技术领域
本发明属于牛奶加工技术领域，具体涉及一种甜牛奶配方。
背景技术
牛奶可以说是现代家庭生活必不可少的，随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人更加注重牛奶的营养成分及含量。
发明内容
本发明的目的在于，提供一种甜牛奶配方，解决现有牛奶加工过程糖份损失较为严重的问题。
本发明提供的甜牛奶配方，其组分按质量份配比如下：鲜牛奶30—80份，白砂糖5.5—6份，牛奶底香精0.02—0.03份，甜奶油香精（HBT-45302）0.06—0.08份，稳定剂(HBT-00301)0.15—0.2份。
本发明提供的甜牛奶配方，其有益效果在于，选用稳定剂HBT-00301，清除甜牛奶的水感，增强奶香味，有效防止牛奶在贮存过程中脂肪上浮，蛋白质沉淀，在加工过程中过度起泡，在加热过程中出现奶垢等现象。
具体实施方式
下面结合一个实施例，对本发明提供的甜牛奶配方进行详细的说明。
实施例
本实施例的甜牛奶配方，其组分按质量份配比如下：鲜牛奶80份，白砂糖6份，牛奶底香精0.03份，甜奶油香精（HBT-45302）0.08份，稳定剂(HBT-00301)0.2份。
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