[发明专利]枣花蜜掺假快速测定法

权利要求书

1.一种枣花蜜掺假快速测定法，其特征在于：以枣花蜜中总生物碱的吸光度作为测定指标，通过以下步骤实现：

（1）枣花蜜样品溶液的制备：

1）枣花蜜样品中总生物碱的提取：将枣花蜜样品加水稀释配制成枣花蜜水溶液，调节pH至碱性，提取，蒸干，得到枣花蜜样品中总生物碱提取物；

2）将枣花蜜样品中总生物碱提取物用溶剂溶解，得到枣花蜜样品溶液；

（2）参比溶液的制备：

A、按步骤（1）的方法对参比物进行处理：将参比物加水稀释配制成水溶液，调节pH至碱性，提取，蒸干，得到参比物的提取物；将提取物用所述溶剂溶解，得到参比溶液；

B、或者，用所述溶剂作为参比溶液；

（3）吸光度的测定：将上述枣花蜜样品溶液和参比溶液用紫外分光光度计在枣花蜜样品溶液最大吸收波长处测定，得吸光度；

（4）工作曲线的绘制和回归方程的计算：配制天然枣花蜜含量不同的一系列天然枣花蜜和参比物的混合物，对此系列混合物按步骤（1）的方法进行处理：将混合物加水稀释配制成混合物水溶液，调节pH至碱性，提取，蒸干，得到混合物提取物；将混合物提取物用所述溶剂溶解，得到混合物提取物溶液；将该系列提取物溶液在枣花蜜样品溶液最大吸收波长处测定吸光度，并绘制天然枣花蜜含量-吸光度工作曲线，计算得到回归方程；

（5）枣花蜜样品中掺假量的计算：根据步骤（4）的回归方程和步骤（3）的枣花蜜样品溶液的吸光度，计算出枣花蜜样品中天然枣花蜜含量，从而算出枣花蜜样品的掺假量。

2.根据权利要求1所述的枣花蜜掺假快速测定法，其特征在于所述枣花蜜样品溶液最大吸收波长为282 nm 。

3.根据权利要求1所述的枣花蜜掺假快速测定法，其特征在于所述步骤（1）中，1）将枣花蜜样品加水稀释配制成枣花蜜水溶液，以盐酸调节枣花蜜水溶液pH至3-4后，用氯仿提取，分液，弃去有机相后，以氢氧化钠水溶液调节pH至10-11，调节过程中有沉淀生成时，应过滤除去沉淀，之后加入氯仿充分震荡提取，分液，弃去水层，氯仿层浓缩至干，得到枣花蜜样品中总生物碱提取物；2）将枣花蜜样品中总生物碱提取物用溶剂溶解定容于10 ml容量瓶中，得到枣花蜜样品溶液。

4.根据权利要求3所述的枣花蜜掺假快速测定法，其特征在于所述步骤（1）中，1）称取50 g枣花蜜样品，加入50 g水，混匀，配制成质量比为1:1的枣花蜜水溶液，以0.2-0.5 mol/L盐酸调节枣花蜜水溶液pH至3-4后，用40-100 ml氯仿提取，分液，弃去有机相后，以0.2-0.5 mol/L氢氧化钠水溶液调节pH至10-11，调节过程中有沉淀生成时，应过滤除去沉淀，之后加入40-100 ml氯仿充分震荡10-20 min提取，分液，弃去水层，氯仿层浓缩至干，得到枣花蜜样品中总生物碱提取物；2）将枣花蜜样品中总生物碱提取物用无水乙醇溶解定容于10 ml容量瓶中，得到枣花蜜样品溶液。

5.根据权利要求1所述的枣花蜜掺假快速测定法，其特征在于所述步骤（2）和步骤（4）中的参比物为大米糖浆、果葡糖浆、饴糖、增稠剂、色素或香精中的一种或几种。