[发明专利]一种石竹茶的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及中药技术领域，特别是涉及一种石竹茶的制作方法。

背景技术

石竹，学名淡竹叶、竹叶青，药材名瞿麦，为石竹科多年生草本植物，多生于山坡石缝中，其味苦，微寒，无毒。可作为药食兼用植物，经精工制作成饮料，内含皂苷、糖类、维生素、生物碱等丰富的化学物质，具有清热利水，破血通经，消肿止痛之功效；能有效地补充体内的钾、锌及各种维生素；可清热解暑，消渴利尿，明目去翳，养肾气，止霍乱，长毛发；常饮此茶，轻身明目，健康长寿。石竹茶是由石竹子经精工制的上等保健饮料，内含皂疳、糖类及维生素A、C，有清热、消炎、利尿、通络作用。

现有技术中的石竹茶通常经过摊凉、杀青、烘干等工艺而制得，炒制石竹茶的工艺很简单，最重要的是石竹茶的口感和色泽。摊凉是挥发掉一部分水分，转化一部分营养成分，也利于后期炒干；摊凉的时间不能低于一天，否则，炒出来的干茶有青气。杀青是用杀青机杀一遍，利于后期快速烘干，如果没有杀青机，也可以直接烘干。不过杀一遍，干茶色泽更翠绿。烘干的方式有很多，有笼式烘干机、滚筒式、还有百叶箱式，总之把石竹烘干为准，叶梗用手一搓就碎，香气外溢时即可。传统的石竹茶制法过于简单，营养损失较大，且有效成分释放较少。

如CN102106419A公开的一种崂山道茶，其中的崂山石竹的加工是在晴天上午采摘当年生嫩叶，选肥壮的一芽三四叶，拣剔、摊放1～2h，采用杀青机杀青，温度100～120℃，时间2～3min，采用烘干机干燥，干燥分两次进行，初烘温度80～90℃，时间30～40min，下烘摊凉1～2h，复烘温度60～70℃，烘至含水量为3%～5%，下烘摊凉。该方法的不足在于，初烘温度较高，可能造成营养成分的损失，复烘时间不确定，不便于生产实际操作。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种石竹茶的制作方法，解决了现有技术中石竹茶制法过于简单，营养损失较大，有效成分释放较少的问题。

本发明提供了如下的技术方案：

一种石竹茶的制作方法，由以下方法制得：

（1）将石竹采摘后经过筛选，在5h之内送入恒温烘房内进行烘培，温度50～55℃，时间6～8小时；

（2）出烘房后进行凉放20～24小时，回软后进行分装，得到干茶；

（3）将步骤（2）所得干茶加4～8倍量水，以NaOH调节pH=7～9，煎煮1～3h，收集滤液，滤渣再加3～6倍量水，煎煮0.5～2h，收集滤液，合并滤液；

（4）将步骤（3）所得滤液在70～80℃下浓缩至相对密度为1.1～1.2，加入乙醇至含醇量65%～75%；

（5）静置12～48h，滤过，取上清液回收乙醇并浓缩，得到石竹提取物；

（6）采用流化床干燥或者微波干燥后粉碎，过40～60目筛，装入纱布袋，于0.15MPa，121℃高压蒸汽灭菌20min，冷却至室温后分装入袋泡茶纸袋，封口，即得袋泡茶。

上述石竹茶的制作方法，可将步骤（3）中所得滤液蒸发浓缩至浸膏，然后在真空带式干燥器中干燥成干浸膏，然后制粒、压片得到素片，最后对素片进行包薄膜衣，即得茶含片。

上述石竹茶的制作方法，可将步骤（5）中的石竹提取物制成细小颗粒，分装，制成茶冲剂。

上述石竹茶的制作方法，可将步骤（3）中所得滤液浓缩，在4～10℃的温度下冷藏6～24h，取上清液，加入上清液体积30～100倍的纯净水稀释，过滤，再煮沸灭菌，灌装，即得凉茶。

石竹（Dianthus chinesis L.）为石竹科石竹属的多年生草本植物，即中药瞿麦，其全草含皂甙、挥发油，油中主要为丁香酚、苯乙醇、苯甲酸苄酯、水杨酸苄酯、水杨酸甲酯；常用于热淋，血淋，石淋，小便不通，淋沥涩痛，月经闭止。由石竹经精工制的石竹茶含皂疳、糖类及维生素A、C，具有清除自由基、抗衰老功效。瞿麦鲜草含水分77.3%，粗蛋白质2.62%，无氮浸出物13.18%，粗纤维4.95%，粗灰分11.09%，磷酸0.13%，以及维生素A类物质和少量生物碱。