[发明专利]一种具有增肌功能的组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及营养及保健品领域，具体地说，涉及一种具有增肌功能的组合物及其制备方法。

背景技术

2011年5月1日，中国国家统计局公布了第六次人口普查结果，我国已经全面进入老龄化阶段。流行病研究显示，人体骨骼肌随年龄的增加而不断的衰减，据报道，一般50岁以后，骨骼肌平均每年减少1%～2%。60岁以上慢性肌肉丢失估计为30%，80岁以上约损失50%，而肌肉减少30%将影响肌肉正常功能。

空巢老人独立面对生活是目前的现状。老年人随着年龄的增加而导致组织结构改变，器官功能减退是所有老年疾病的根源。最常见的问题是老年人肌肉组织和肌肉力量的逐渐衰减，致使活动能力降低，行走、坐立、登高和提重物等日常生活动作收到影响，甚至有时候会影响平衡，难以站立造成摔倒现象。而肌肉衰减也会促使骨质疏松、骨关节炎的发病。因此，老年肌肉衰减症是目前老年人最需要引起重视的营养及医学问题，解决老年的肌肉衰减问题，提高自身的独立生活能力，对家庭及社会都具有非常重要的意义。

肌肉衰减综合症的发生与营养、活动、激素、代谢和免疫等多种因素有关，其中营养和身体活动是两个最重要的因素。对肌肉衰减的防治，主要包括激素补充、营养和抗阻力运动。激素补充，因发生多种不良的反应和效果不稳定。抗阻力运动和加强营养，特别是蛋白质营养是防治老年肌肉衰减两项最重要的举措。抗阻力运动，对于老年人而言，应具备一定的运动健身知识，需有专业的运动教练指导并注重运动保护以防止发生运动损伤。对于老年人来讲，最便捷和最易操作的是营养膳食的补充。目前市场上适合老年人的食品及保健品种类繁多，大多是给老人补充一些营养素类，例如，补钙、补充维生素、老年营养粉等。多数产品仅补充单一营养素，并未给老年人增肌提供有效的解决方案。尽管已有一些增肌功能的食品，但这些产品主要是针对运动员或运动人群而研制的，鉴于老年人的肌肉结构不同于运动员或运动人群，因此急需研发一款专门针对老年人的具有增肌功能的产品。

发明内容

本发明的目的是提供一种有利于加强老年人对蛋白质的吸收和利用，促进老年人对蛋白质的合成，减少分解，从而对抗肌肉的流失度，有利于提升老年人肌肉的质量和能力的具有增肌功能的组合物。

为了实现本发明目的，本发明的一种具有增肌功能的组合物，该组合物包括如下重量份的各组分：乳清蛋白30-60、小麦蛋白10-30、大豆低聚肽5-20、亮氨酸1-5、维生素B60.1-1、维生素D0.001-0.005和钙0.35-0.8。

前述的组合物中还包括低聚糖4-12重量份和甜味剂1-5重量份。

所述钙包括但不限于碳酸钙、乳酸钙、硫酸钙、磷酸三钙等。

所述低聚糖包括但不限于低聚果糖、低聚葡萄糖、低聚木糖、菊粉、低聚半乳糖等。

所述甜味剂包括但不限于木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇等。

本发明的组合物配方中：

乳清蛋白：膳食蛋白质的质量对肌肉蛋白质的合成比蛋白质供给量更加重要，高蛋白质摄入对构建肌肉组织并不是必需的，而膳食蛋白质的质量才是关键因素。膳食蛋白质的质量有两个重要的因素，一是膳食蛋白质的必须氨基酸含量，特别是支链氨基酸含量，二是膳食蛋白质的消化率和利用率，乳清蛋白能够被人体快速吸收，其支链氨基酸含量比大豆蛋白高50%，而支链氨基酸能有效促进肌肉合成，避免肌肉分解。乳清蛋白含有天然亮氨酸，乳清蛋白的亮氨酸含量比大豆蛋白或其他来源的蛋白都多。很多研究表明，摄入乳清蛋白的人员血液中的亮氨酸含量高过服用其他蛋白源的亮氨酸含量，亮氨酸是支链氨基酸的一种，也是肌肉生长的一个重要“开关”，对保持和修复肌肉有着重要的作用。

小麦蛋白：谷氨酰胺是小麦蛋白的最主要的成分，几乎是其它蛋白质来源的2倍，谷氨酰胺在许多代谢途径中产生作用，在肌肉中大量存在，它构成了肌肉组织功能的一个关键氨基酸。谷氨酰胺可以增加肌肉细胞的体积，抑制蛋白分解，促进肌肉生长。本品所用小麦蛋白是经过特殊加工处理，蛋白质含量大于等于85%，其中谷氨酰胺的含量高达40%以上。