[发明专利]宠物咬胶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及宠物食品技术，尤其涉及一种宠物咬胶及其制备方法。

背景技术

目前宠物用品、食品行业竞争激烈，尤其是高档宠物用品、食品发展的更快。其中宠物咬胶具有能实现口腔清洁、减缓幼年宠物长牙阶段牙床痒痛等作用，受到宠物饲养者的广泛青睐。除提供上述功效之外，宠物饲养者还希望咬胶能被宠物食用并提供必需的营养，例如蛋白质、维生素等。而牛、猪等牲畜和鸡、鸭等家禽的皮料中含有丰富的蛋白质，同时具有一定的韧性、弹性、耐磨性，符合宠物狗爱啃咬的天性。所以，利用牲畜皮和/或家禽皮制备具有多重效果的皮咬胶是目前的研究热点。

虽然目前的皮咬胶中富含蛋白质，但是蛋白质大多牢固结合在皮料中，宠物在啃咬食用时难以消化吸收，因此难以对其提供必须的营养成分。

发明内容

本发明提供一种宠物咬胶，在兼具皮咬胶韧性和弹性的同时，富含蛋白质等营养成分，并且易于宠物消化和吸收。

本发明还提供一种宠物咬胶的制备方法，在提供营养全面的咬胶产品的同时，还具有制备过程简单、成本低廉的优点。

本发明提供的宠物咬胶，其原料包括变性淀粉糊和动物蛋白，所述动物蛋白包括来自于将牲畜皮进行酸处理或蒸煮处理得到的产物。

在本发明中，变性淀粉糊为食用级变性淀粉加水调制而成，所述变性淀粉糊的粘度大于1600Mpa·s，优选大于3000Mpa·s，其作为强力粘接剂，有利于咬胶产品的成型。

所述动物蛋白包括来自于将牲畜皮进行酸处理或蒸煮处理得到的产物中的物质。经酸处理或蒸煮处理后牲畜皮中富含的必需蛋白质等营养成分，更易于被宠物消化吸收。这可能是由于牲畜皮的胶原纤维结构被破坏，其中的胶原蛋白转化为易于被宠物消化吸收的形式。除此之外，本发明中的动物蛋白还可以包括商购的动物蛋白粉或动物蛋白浆。

根据本发明提供的宠物咬胶，所述动物蛋白来自于将牲畜皮在pH2.5-4的条件下处理1-170小时所得的产物。在具体的实施例中，优选将牲畜皮在pH2.8-3.2的条件下处理。

根据本发明提供的宠物咬胶，所述动物蛋白来自于将牲畜皮在80-130℃下进行蒸煮1-10分钟所得的产物。

根据本发明提供的宠物咬胶，变性淀粉糊和动物蛋白的相对含量以混合后的产品能够成型为准，例如以干基计，可以为1:2.5-3.5。

根据本发明提供的宠物咬胶，所述变性淀粉糊可以使用商购的常规种类，例如包括马铃薯变性淀粉糊、玉米变性淀粉糊和木薯变性淀粉糊中的一种或多种。

目前常用的变性淀粉有两种：一种加水加温煮成糊,另一种为预糊化变性淀粉，只要加水拌匀即成糊，无需加温煮。本发明中上述两种变性淀粉都可以使用，但从操作方便的角度考虑，可使用预糊化变性淀粉糊。

根据本发明提供的宠物咬胶，所述宠物咬胶中的动物蛋白来自占原料总量40-85wt%的将牲畜皮进行酸处理或蒸煮处理得到的产物。

根据本发明提供的宠物咬胶，所述动物蛋白还包括来自将家禽皮进行蒸煮处理得到的产物。所述家禽皮为例如鸡、鸭或鹅等家禽的皮料，其与牲畜皮的质量比可以为1:3-7，在具体的实施例中，其质量比例如可以为1:4。

根据本发明提供的宠物咬胶，所述原料还包括食用油。在本发明中，食用油的添加量可根据宠物咬胶所需的口感酌量添加，从利于宠物健康的角度考虑，例如可以为产品总质量的5-30%。

根据本发明提供的宠物咬胶，所述食用油为动物油和植物油，其中所述植物油占所述食用油总量的40wt%以下。

根据本发明提供的宠物咬胶，所述原料还包括植物蛋白，所述植物蛋白可使用商购的植物蛋白粉，例如豆类蛋白、花生蛋白和小麦蛋白（谷元粉）中的一种或多种。通常可选用商购的蛋白含量高于75wt%的蛋白粉，以保证蛋白咬胶中的高蛋白含量。植物蛋白的添加量可以根据对咬胶产品的营养需求酌量添加，例如为产品总质量的20-25%。

根据本发明提供的宠物咬胶，所述原料还包括肉类。所述肉类可以为来自鸡、牛、猪和鱼等动物的肉浆、肉粉、骨浆、骨粉和内脏等。在具体的实施例中，为保持咬胶具有良好的口感，加入上述肉类的种类不宜太多，一般加入其中的一种或两种即可。肉类的添加量可以根据对咬胶产品的营养需求和口感酌量添加，例如为产品总质量的8-20%。由于肉类的加入一般会引入一定量的动物油，所以，通常可以将肉类原料与动物油的量一起考虑（以二者的总量计）。