[发明专利]一种低灰分大豆分离蛋白的生产方法有效

专利信息
申请号: 201310745178.4 申请日: 2013-12-27
公开(公告)号: CN103749937A 公开(公告)日: 2014-04-30
发明(设计)人: 王彩华;刘军;马军;马春芳 申请(专利权)人: 临邑禹王植物蛋白有限公司
主分类号: A23J1/14 分类号: A23J1/14
代理公司: 北京市盈科律师事务所 11344 代理人: 刘立国
地址: 251200*** 国省代码: 山东;37
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要:
搜索关键词: 一种 灰分 大豆 分离 蛋白 生产 方法
【权利要求书】:

1.一种低灰分大豆分离蛋白的生产方法,其特征在于包括以下步骤:

a)浸提:将原料低温脱脂豆粕与水按重量1:10-15的比例混合,调节pH值至6.5-7.0,搅拌;

b)离心分离:将步骤a)中的提取液进行离心分离,得到固相1和液相1;

c)酸沉:将液相1的pH值调节至4.8-5.0,进行沉降;

d)离心分离:将步骤c)中的酸沉液进行离心分离,得到固相3;

e)中和:将固相3与3-5倍重量的水搅拌,调节pH至6.5-7.5;

f)干燥:将中和后的料液喷雾干燥,回收得到大豆分离蛋白产品。

2.根据权利要求1所述的生产方法,其特征在于:所述步骤a)中的水温为35-50℃,低速搅拌10-15min,搅拌速度60-70r/min。

3.根据权利要求1所述的生产方法,其特征在于:所述步骤a)中用NaOH调节pH值。

4.根据权利要求1所述的生产方法,其特征在于:所述步骤c)中用盐酸调节pH值。

5.根据权利要求1所述的生产方法,其特征在于:所述步骤c)中沉降的时间为5-10min。

6.根据权利要求1所述的生产方法,其特征在于:所述步骤d)中,得到固相3的含水率在60%以下。

7.根据权利要求1所述的生产方法,其特征在于:所述步骤e)中用NaOH调节pH值。

8.根据权利要求1所述的生产方法,其特征在于:所述步骤f)中,先将中和后的料液经杀菌器杀菌后进入闪蒸罐降温,最后进入到干燥塔进行喷雾干燥。

9.根据权利要求1所述的生产方法,其特征在于:将步骤b)中得到的固相1进入到步骤a)中进行二次浸提,将经过离心分离后得到的液相2与液相1混合一起进入到步骤c)。

10.根据权利要求1所述的生产方法,其特征在于:选取灰分≤5.6%的低温脱脂豆粕作为原料。

下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于临邑禹王植物蛋白有限公司,未经临邑禹王植物蛋白有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201310745178.4/1.html,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top