[发明专利]花脸香蘑一级菌种固体培养基及菌种快速栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及农业栽培科技领域，尤其是花脸香蘑一级菌种固体培养基及菌种快速栽培方法。

背景技术

花脸香蘑（Lepista sordida (Schum.: Fr.) Sing）属于伞菌目、白蘑科、香蘑属的大型真菌。因菌盖边缘具水浸状花纹，故称花脸蘑、紫花脸、紫金蘑等，是一种味道鲜美，极富营养价值食用菌和药用菌。花脸香蘑营养丰富，据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质2.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3克，粗纤维0.6克，钙8毫克，磷6.6毫克，铁1.3毫克，维生素C 4毫克，尼克酸3.3毫克，此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸，如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等，并含有非特异性植物凝集素等。除此之外，花脸香蘑的子实体中含有的海藻糖量达到8.34%，比常见的平菇、香菇、金针菇、蘑菇等都要高出很多，海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征；花脸香膜的多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗 氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝等多种功能，而花脸香蘑子实体中的多糖含量高达10.31%。

花脸香蘑潜在的经济价值促使大量的科研人员对其进行研究开发，早在上世纪80年代就已经出现了花脸香蘑人工栽培技术的研究论文，并取得了一定研究成果。但是至今为止，尚未有产业化的公司和个人对花脸香蘑进行转化，究其原因主要存在以下两个问题：（1）花脸香蘑转化率低，仅为14-20%，相对于其他食用真菌80-150%的转化率来说，还需进行进一步的技术攻关；（2）花脸香蘑的生产周期长，在人工气候条件下，室内温度控制在20-28℃，一个袋料栽培菌袋长满菌丝体需要90天，加上制种、出菇的时间，需要有150天的工作时间。

发明内容

花脸香蘑（Lepista sordida (Schum.: Fr.) Sing）属于伞菌目、白蘑科、香蘑属的大型真菌。因菌盖边缘具水浸状花纹，故称花脸蘑、紫花脸、紫金蘑等，是一种味道鲜美，极富营养价值食用菌和药用菌。花脸香蘑营养丰富，据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质2.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3克，粗纤维0.6克，钙8毫克，磷6.6毫克，铁1.3毫克，维生素C 4毫克，尼克酸3.3毫克，此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸，如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等，并含有非特异性植物凝集素等。除此之外，花脸香蘑的子实体中含有的海藻糖量达到8.34%，比常见的平菇、香菇、金针菇、蘑菇等都要高出很多，海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征；花脸香膜的多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗 氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝等多种功能，而花脸香蘑子实体中的多糖含量高达10.31%。

花脸香蘑潜在的经济价值促使大量的科研人员对其进行研究开发，早在上世纪80年代就已经出现了花脸香蘑人工栽培技术的研究论文，并取得了一定研究成果。但是至今为止，尚未有产业化的公司和个人对花脸香蘑进行转化，究其原因主要存在以下两个问题：（1）花脸香蘑转化率低，仅为14-20%，相对于其他食用真菌80-150%的转化率来说，还需进行进一步的技术攻关；（2）花脸香蘑的生产周期长，在人工气候条件下，室内温度控制在20-28℃，一个袋料栽培菌袋长满菌丝体需要90天，加上制种、出菇的时间，需要有150天的工作时间。

在上述基础上，花脸香蘑一级菌种固体培养基中添加了7种不同的碳源，分别是面粉、腐烂茶枝、玉米杆、新鲜茶枝、小米、米糠、玉米粉，按照重量份数计算需添加的量均为185～220份。

 2、在察氏培养基的基础上加以改进得出4种培养基（按重量份数计算）所需要的主要成分，如下表：

在上述基础上，花脸香蘑一级菌种固体培养基中添加了4种不同的碳源，分别是葡萄糖、麦芽糖、白砂糖、半乳糖，按照重量份数计算需要添加的量均为25～36份。

二、花脸香蘑各培养基生长情况记录(采用十字交叉法测量)

1、面粉培养基：长满菌丝，长势好，菌丝稍长，紫色，菌丝厚、密集。

2、腐烂茶枝培养基：长势慢，白色，较密集。