[发明专利]一种创新红茶制备工艺

权利要求书

1.一种创新红茶制备工艺，其特征在于：制备步骤为：

采摘新鲜仙湖茶鲜叶，空调房萎凋，温度控制在10-30℃，湿度为60-85%，薄摊1-3cm，发酵方式为恒温20-30℃条件下发酵5-10h，干燥方式为温度先低后高，60-80℃条件下初烘2-4h，在100-120℃下复烘1-3h。

2.根据权利要求1所述的一种创新红茶制备工艺，其特征在于： 将鲜叶置于空调房萎凋时，需要将鲜叶置于一层层的竹盘子中，竹盘子左右的距离为1-1.2m，上下距离为50-60cm。

3.根据权利要求1所述的一种创新红茶制备工艺，其特征在于：干燥方式为温度先低后高，60-80℃条件下初烘2-4h，在100-120℃下复烘1-3h，初烘达到水分含量低于20%后才能进行复烘。

4.根据权利要求1所述的一种创新红茶制备工艺，其特征在于：该红茶制备工艺不仅适用于仙湖茶红茶的制备，还适用于福云6号红茶的制备。