[发明专利]一种山茶油的加工工艺

权利要求书

1.一种山茶油的加工工艺，其特征在于：以含油量为28%～30%的山茶籽为原料，包括以下步骤：

（1）选料、除杂和干燥：

精选当年产山茶籽，所述山茶籽的含油量为28%～30%，除去杂质和霉烂的山茶籽，将山茶籽干燥至含水量为9%～11%；

（2）破碎，得到山茶籽仁，烘干：

破碎山茶籽，得到山茶籽仁，山茶籽仁中的含壳量≤1%，将山茶籽仁烘干至含水量为5%～6%，烘干温度为85℃～95℃；

（3）冷却，加入新鲜谷糠或者茶叶籽，低温压榨：

冷却至室温，加入重量为山茶籽仁重量5%～7%的新鲜谷糠或者茶叶籽，搅拌均匀后，低温压榨得到压榨油；

（4）加热，加入柠檬酸，加水，搅拌静置，除水除杂：

将压榨油加热到60℃～70℃，加入总量为压榨油重量0.2%～0.3%的柠檬酸，搅拌15min～17min，再加入重量为压榨油重量10%～15%的水，水温为60℃～70℃，搅拌7min～14min，静置4h～6h，除去杂质和水；

（5）真空下加入活性炭或者硅藻土，过滤：

在120℃～130℃下加入重量为压榨油4%～5%的活性炭或者硅藻土，在真空度-0.095MPa～-0.085MPa下，25min～30min后冷却到60～70℃时，过滤；

（6）搅拌，冷却，静置养晶，过滤：

在转速为8～9r/min下搅拌，冷却至1℃～3℃，静置养晶3天以上，过滤，得到山茶油。

2.如权利要求1所述的山茶油的加工工艺的加工方法，其特征在于：所述步骤（1）的山茶籽的干燥是晒干或者热风恒温烘干，所述热风恒温烘干的温度为55～65℃。

3.如权利要求1所述的山茶油的加工工艺的加工方法，其特征在于：所述步骤（3）中的低温压榨是用双螺旋低温榨油机对山茶籽进行榨油。

4.如权利要求1所述的山茶油的加工工艺的加工方法，其特征在于：所述步骤（5）中过滤后的压榨油在温度为210～220℃，真空度＞260Pa下，蒸馏40～60min。

5.如权利要求1所述的山茶油的加工工艺的加工方法，其特征在于：所述步骤（4）中除去杂质和水后，将压榨油在230℃～240℃，真空度210～230Pa下，水蒸气蒸馏使压榨油中的游离脂肪酸含量＜0.2%。