[发明专利]餐饮服务管理系统

说明书

技术领域

本发明涉及餐饮服务领域，具体而言，涉及餐饮服务管理系统。

背景技术

传统的餐饮服务行业的运行模式主要包括：服务员记录用户的点菜信息，将点菜单送到后厨，后厨烹制菜肴后再经服务员传菜到点菜的餐桌上。用户用餐完毕后，收银台根据服务员传送的点菜信息统计结算。这种依赖服务员跑来跑去的运行模式效率比较低，且用户体验度也较差。

随着电子技术的发展，餐饮行业越来越多地引入了一些辅助性的电子设备，以减轻服务员的工作强度，提高服务效率和收银结算的准确率。比如：手持式无线点菜终端，菜单上每个菜品以及酒水饮料均有唯一编码，服务员根据用户所点菜肴，将对应的编码输入到手持式无线点菜终端。该终端再将点菜信息汇总到服务器。服务器将菜肴分配给后厨进行烹制，并根据点菜信息进行收银结算。该数字化的点菜系统虽然提高了下单的准确性，但是仍然需要服务员进行人工点菜服务；并且一旦服务器临时出现故障，将会影响该餐厅的正常作业，这种不健全的餐饮管理系统实用性较差。

针对上述餐饮管理系统实用性较差的问题，目前尚未提出有效的解决方案。

发明内容

本发明的目的在于提供餐饮服务管理系统，以解决上述的问题。

在本发明的实施例中提供了一种餐饮服务管理系统，包括：

云服务器，用于通过互联网对管辖范围内的各个餐厅的终端服务器进行管理，管理包括：备份终端服务器上传的数据，以及向各个终端服务器下发互动信息，其中，互动信息至少包括以下之一：与终端服务器对应的更新菜单、菜品打折信息及餐厅优惠服务信息，以及与终端服务器绑定的广告、游戏、路况、新闻和天气预报；

终端服务器，设置有与云服务器实现一对一互通功能的防火墙，终端服务器用于将所属餐厅的数据备份至云服务器，并控制餐厅内的各个终端间的通信；其中，各个终端包括：无线点菜终端、手持式服务呼叫终端、厨师烹制管理终端、收银终端、排号终端和采购终端；还用于对各个终端的作业信息进行分析，生成餐饮服务信息，其中，餐饮服务信息至少包括以下之一：服务员工作勤奋度、厨师工作勤奋度、菜品的点菜率、原材料比价信息；

无线点菜终端，用于通过自身配置的点菜笔获取顾客的点菜指示，和/或，在自身显示屏为顾客提供电子菜单，接收顾客操作电子菜单的点菜指示；其中，点菜指示至少包括以下之一：菜品名称、菜品份数和忌口信息；还用于显示点菜指示对应的详细信息；以及将顾客确认后的点菜指示通过终端服务器发送给厨师烹制管理终端，并在顾客用餐过程中，按照设定的显示方式显示厨师烹制管理终端的反馈信息，以及显示来自终端服务器的互动信息；还用于接收顾客点触显示界面的服务需求，将服务需求通过终端服务器发送给餐厅的服务员，实现与餐厅的服务员间的信息及时互动；

点菜笔，用于根据顾客点读印刷有标识码的菜单确定顾客的点菜指示，将点菜指示发送给无线点菜终端；

厨师烹制管理终端，用于接收终端服务器转发的无线点菜终端的点菜指示，并按照菜品分类显示点菜指示中的各个菜品的点菜信息；当厨师响应点菜信息后，通过二维码打印机打印菜品名称、厨师的编号和点菜信息对应的餐桌编号的二维码；以及接收二维码扫描设备扫描制作完成的菜品的菜品名称的二维码，将菜品名称的二维码发送给终端服务器，通过终端服务器呼叫对应的手持式服务呼叫终端，完成菜品派送；

手持式服务呼叫终端，用于向服务员播放终端服务器的呼叫，以及接收服务员的应答，将应答反馈给终端服务器；

排号终端，用于接收并显示服务员输入的顾客排号信息和终端服务器下发的各餐桌的当前状态，其中，当前状态包括：就餐状态、清洁状态和空闲状态；以及根据顾客排号信息和当前状态更新当前显示界面上的就餐顺序；

收银终端，用于接收终端服务器转发的结账指示，根据结账指示中的顾客的付账信息和点菜指示生成付账明细，将付账明细通过终端服务器发送给无线点菜终端，当接收到顾客通过无线点菜终端反馈的付账明细无误信息后，对顾客进行收费并记录收费情况；

采购终端，用于将每次采购对应的采购信息发送给终端服务器；其中，采购信息包括：采购地点、原材料名称、原材料的采购量和原材料对应的价格。

本发明实施例提供的上述系统从餐桌点菜环节、后厨制作菜品环节、排号环节和收银环节均进行了改善，并能够在云服务器对餐厅运行过程中的数据进行备份，从整体和局部上就完善了餐厅服务的性能和质量，提升了系统的实用性，适合推广应用。

附图说明

图1示出了本发明实施例提供的餐饮服务管理系统的结构框图。

具体实施方式