[发明专利]一种源时春生养生酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种源时春生养生酒及其制备方法。

背景技术

中医注重养生，所以提出了各种养生理论和养生食材，包括养生食品、养生茶、养生酒等。选择数种中药材用白酒进行浸泡，可以制成各种养生酒。

但是，目前的养生酒往往存在以下问题：首先，组分较为复杂，一般都含有数种药材，这样的养生酒由于中药材很多成分不明，而数种成分混合用酒浸泡后，会产生很多未知的化学反应，从而导致其成分不可控，也就导致其副作用不可控，长期饮用对健康反而会造成潜在威胁，使其失去了养生的作用；

其次，对于不同季节针对不同的人体脏器，也没有提出确凿可信的养生品种，使其养生效果欠佳。

发明内容

本发明的目的之一在于提供一种效果确切、副作用少的适合春季养肝的源时春生养生酒，以解决上述存在的问题。

采用的技术方案是：

一种源时春生养生酒，由下述组分组成：枸杞子5-20g，桑葚1-5g，白酒0.8-1.2L，所得的成品酒的酒精度按体积比计为40-50度。

本发明的枸杞子是指枸杞属（Lycium Linn.）植物的果实。枸杞子一般用于养肝，滋肾，润肺。桑葚是桑科植物桑Morus alba L.的干燥果穗，长用于补肝益肾、生津润肠、乌发明目等。

本发明的发明人利用中医中药理论，并结合天干地支和气候等对于各个脏器的养护理论，发现人体五脏对应自然界的四季，所以应该根据不同的季节来养护我们的主要器官。其中，春天更适合养肝，并选取适量比例的枸杞子和桑葚作为原料，利用白酒配制成源时春生养生酒，尤其适宜人们在春季饮用用于养肝。另外，目前一般的保健酒都具有指定的保健功能，针对特殊人群，并规定了每天饮用量。而本发明的源时春生养生酒旨在养生，适合所有饮酒群体，且适合适量地长期饮用。

众所周知，肝脏是人体内最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心场所，在肝脏内发生的化学反应多达500余种。肝脏的其中一个重要功能是调节血液循环，中医有“肝藏血”之说。现代医学表明，肝脏内具有来自肝动脉与门静脉的双重供血系统，人体内大部分消化腺的血液都要流经肝脏进行处理后再送回心脏。人体器官异常或者处于亚健康状态时，通常都会存在肝脏供血不足等情况。现代人由于生活节奏快、生活不规律、经常熬夜等，亚健康状态普遍存在，尤其是熬夜对于肝脏的损伤较大，导致肝脏内的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)活性降低和丙二醛(MDA)升高，进而造成肝损伤等。

另一方面，饮酒与养肝常常存在矛盾，有“酒伤肝”之说，而现代社会饮酒又往往不可避免。

作为优选的技术方案：由下述组分组成：枸杞子8-15g，桑葚2-4g，白酒0.9-1.1L，所得的成品酒的酒精度按体积比计为45度。这样的比例组分和酒精度，其养肝护肝的效果更好。

作为进一步优选的技术方案：由下述组分组成：枸杞子15g，桑葚2g，白酒1L。采用这样比例的组分，其养肝护肝的作用可以达到最佳，且副作用更小。

作为优选的技术方案：所述白酒为酱香型白酒。本发明的酱香型白酒，优选采用茅台镇的酱香型白酒。

白酒分为浓香型、酱香型等等，发明人从众多香型的白酒中，优选出酱香型白酒作为基酒浸泡，得到的源时春生养生酒的养肝护肝作用尤为显著，可能是因为酱香型白酒一方面酯类物质含量较高，另一方面其中的高沸点的酸性物质与低沸点的醇类物质与枸杞子和桑葚中的某些成分发生反应，生成了易于养肝护肝的新的化学成分。

本发明的目的之二，在于提供一种上述源时春生养生酒的制备方法，其技术方案为：按重量称取枸杞子和桑葚，再按体积加入白酒浸泡，每天搅拌10-20分钟，浸泡10-20天，过滤后用水将酒精度调整至40-50度即得。浸泡过程中枸杞子和桑葚中的水分会使白酒的酒度降低，同时会吸附部分乙醇，所以所用白酒的酒精度数优选略高于得到的成品酒的酒精度，因为浸泡后酒的度数越接近成品酒度数浸泡成分越充分，浸泡后调整到需要的度数时加入的水也较少从而有效成分也不会被稀释。

该方法步骤简单，易于操作，利于工业化生产，且能更好地浸出原料中的有效成分并使其相互之间发生适合的反应，使养肝护肝的效果更好。