[发明专利]一种富锌大米的生产方法

权利要求书

1.一种富锌大米的生产方法，其特征在于加工方法如下：1、将市场上加工好的大米通过设备湿热膨化器，使大米米粒整体膨化出许多微孔；2、将富锌营养液喷淋到膨化微孔内；3、干燥喷淋后的大米；4、根据需要定量分装既得本发明富锌大米的成品。

2.根据权利要求1所述的一种富锌大米的生产方法，其特征在于大米是经过膨化后，在大米表层与内部有许多微孔。

3.根据权利要求1所述的一种富锌大米的生产方法，其特征是膨化微孔内喷淋了由富锌有机液与预糊淀粉、明胶、赖氨酸、苏氨酸配制好的富锌营养液。

4.根据权利要求1所述的一种富锌大米的生产方法，其特征是将上述富锌营养液与大米按1-5％：99-95％比例进行喷淋制成出锌大米。

5.根据权利要求1所述的一种富锌大米的生产方法，其特征是将上述富锌有机液为富锌酵母经匀浆后的产物，锌含量为：150mg／kg。

6.根据权利要求1所述的一种富锌大米的生产方法，其步骤如下：

(1)采用合格大米；

(2)膨化：大米输送到湿热膨化器进行处理，在通过湿热膨化器的同时，受压力为5.1-6.0kg／m²的净化蒸汽喷射处理25-30秒钟。快速打开预置好排气量的阀门，膨化器内大米膨化成有微孔的完整颗粒大米，与糊化前外型尺寸上肉眼看不到的变化；

(3)富锌营养液由下述步骤制得：

a、将麦芽汁制成酵母培养液，然后在培养液中加入硫酸锌使每100kg培养液中锌元素含量分别为：1500-2000mg；

b、在上述培养液中接种安琪酵母；

c、在30-38℃培养120-160小时；

d、经充分匀浆得到富锌营养液。

(4)将糊化好的大米输送到喷淋器，用高压喷枪均匀喷淋富锌营养液，喷淋器中的搅拌启动，促进富锌营养液快速喷淋到大米微孔内部中；

(5)干燥内部喷淋了富锌营养液的富锌大米，含水量≤11％；

(6)将上述干燥好的富锌大米根据需要定量分装既得本发明的成品。