[实用新型]窖池封窖装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种酿酒领域应用的窖池封窖装置。

背景技术

封窖的目的是为窖内糟醅微生物代谢提供一种利于产酒、产香的厌氧环境。目前封窖一般都是在糟醅入满窖后，在面糟表面封一定厚度的泥巴，以达到封窖的目的。但仅利用泥巴封窖，由于泥巴直接与外界环境接触，水分散失快，窖泥表面易出现裂缝，无法保持糟醅微生物发酵所需的厌氧环境，且易污染杂菌。此外，窖内糟醅微生物代谢过程产生的气体会冲破封窖泥，封窖泥养护不及时易导致杂菌污染、窖内厌氧环境被破坏。还有一些酒厂在封窖泥表面或直接利用其他材料密封窖池，这些材料存在操作不方便、密封效果不佳等缺点。

实用新型内容

本实用新型解决的技术问题是提供一种有利于在发酵过程中使糟醅保持厌氧环境的窖池封窖装置。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：窖池封窖装置，包括用于密封窖池的密封盖，所述密封盖包括带有内腔的下箱体，所述下箱体设置有与内腔连通的顶端开口和底端开口，所述密封盖还包括与下箱体可拆卸连接的用于密封下箱体的顶端开口的上盖体，所述上盖体包括环形侧壁，所述下箱体的顶端或底端设置有沿下箱体的周向延伸的环形密封槽，所述上盖体的环形侧壁嵌入所述环形密封槽内，环形密封槽内填充有密封介质，所述环形侧壁、环形密封槽和密封介质共同形成排气装置；所述密封盖上设置有与密封盖内部连通的黄水抽取孔，黄水抽取孔通过抽取孔密封结构密封。

进一步的是：所述下箱体的外侧壁上设置有由下箱体的底部向下箱体的顶部延伸的步梯结构。

进一步的是：所述上盖体的顶部设置有吊环。

进一步的是：所述下箱体的外侧壁设置有吊环。

进一步的是：所述抽取孔密封结构包括与黄水抽取孔密封连接的连接座，所述连接座上设置有与黄水抽取孔连通的座孔，所述抽取孔密封结构还包括与连接座密封连接的用于密封座孔的座孔密封盖。

进一步的是：所述连接座上沿座孔周向设置有向座孔内倾的环形定位斜面，所述座孔密封盖的外缘与环形定位斜面密封连接。

进一步的是：所述下箱体的外侧壁的底部与水平面的夹角为45度至135度。

进一步的是：所述密封盖上设置有用于测量密封盖内部温度的温度计。

进一步的是：所述密封盖上设置有用于测量密封盖内部压力的压力表。

进一步的是：所述上盖体的顶部设置有密封盖顶部加强筋。

本实用新型的有益效果是：

1、通过密封盖将窖池密封，可避免窖泥密封方法中出现干裂的缺陷，有利于保证发酵过程中糟醅保持厌氧环境，并且，由于设置有排气装置，可将密封盖内多余的气体及时排出，防止密封盖被气体上顶而失去密封作用。环形侧壁、环形密封槽和密封介质这种设置方式，一方面可形成良好的密封结构，另一方面还可形成排气装置，也就是不需要单独设置排气阀等装置，而且，上述方式使得上盖体与下箱体为可拆卸式结构，密封盖的加工和使用更加方便。同时，通过设置黄水抽取孔，可方便将窖池内的黄水抽出。

2、通过设置步梯结构，可方便工人到达下箱体的顶部。

3、通过设置吊环，可方便对上盖体和下箱体进行移动。

4、下箱体的外侧壁的底部与水平面的夹角为45度至135度，将下箱体的底角设置到上述范围，一方面可保证下箱体具有足够的空间容纳糟醅，另一方面有利于保证下箱体的底部与窖池之间良好的密封。

5、通过设置压力表，可实时动态监测窖池内部压力。

6、通过设置温度计，可方便监测发酵过程窖内温度的变化情况。

7、由于密封盖顶部区域容易因密封盖内部气体压力作用发生变形，而且在起吊过程中也可能发生变形，通过设置密封盖顶部加强筋，可提高密封盖顶部抵抗变形的能力。

8、通过设置连接座和座孔密封盖可便于对黄水抽取孔密封。

9、通过设置环形定位斜面可方便将座孔密封盖与连接座密封连接。

附图说明

图1为下箱体和上盖体的侧视图；

图2为图1中的A区域的放大图；

图3为图1中的B区域的放大图；

图4为下箱体和上盖体的俯视图；

图5为上盖体顶部设置有密封盖顶部加强筋的示意图；

图6为步梯结构的设置方式示意图；

图7为密封盖的使用状态示意图；

图8为连接座的示意图；

图9为座孔密封盖的示意图；