[实用新型]多功能蛋清蛋黄分离机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品分离设备，具体的说是一种多种功能蛋清蛋黄分离机。

背景技术

蛋清分离器是一种能够快速分离蛋清和蛋黄的分离设备。目前，市售蛋清分离器种类繁多，其主要特征是分离器的一端为手柄，另一端为勺状头部，其勺状头部中心为蛋黄收集盘，收集盘的上部设置有多条孔缝，在使用过程中把全蛋倒入勺状头部内，蛋黄落入收集盘内，蛋清从条孔缝处留出，达到蛋清和蛋黄分离的目的。该装置结构简单，使用方便，但一次只能分离少量蛋液，仅适合家庭使用，而对于大型餐饮单位和蛋糕房等需要分离蛋液量大的用户，则会存在分离时间久，分离效率低，功能单一等问题。

实用新型内容

本实用新型的目的就是提供一种多功能蛋清蛋黄分离机，以解决现有分离器具不能大批量分离蛋清蛋黄的问题。

本实用新型是这样实现的：一种多功能蛋清蛋黄分离机，包括机体和设置在所述机体上口内的分离屉；所述机体为带有壶嘴和壶把的水壶形腔体；所述分离屉为带有立沿和底板的筐形体，在所述底板的板面上分布有若干半球形分离槽，在所述分离槽上开有条形或圆形的漏液孔。

在所述机体的底部设置有隔板，在所述隔板的上部装有搅拌器，在所述隔板的下部装有电机，所述搅拌器与所述电机的输出轴相接。

所述电机的控制开关设置在所述机体的所述壶把上，所述电机的电源插头由所述机体的底部接引出。

所述搅拌器为涡轮式搅拌器、旋桨式搅拌器、斜桨式搅拌器或锚式搅拌器中的一种。

本实用新型通过设置分离屉，可批量分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，分离量显著增强；通过壶形机体的设置，便于握持和倾倒蛋液，使操作简便；在机体内设置搅拌器，可以对分离后的蛋清直接进行搅拌，搅拌后的蛋液便可直接用于烹饪制作。本实用新型集蛋清分离器和打蛋器的功能于一体，不仅结构简单，外形美观，而且自动化程度高，批量分离能力强，特别适合宾馆、饭店、蛋糕房等需要大量分离蛋清蛋黄的饮食行业，可以有效节约分离时间，减轻劳动强度，提高工作效率。 

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图中：1、机体，2、隔板，3、上腔体，4、下腔体，5、分离屉，6、搅拌器，7、电机，8、电机轴，9、壶嘴，10、壶把，11、控制开关，12、电源插头，13、漏液孔，14、分离槽，15、卡沿，16、卡套，17、顶盖。

具体实施方式

如图1所示，本实用新型的机体1为带有壶嘴9和壶把10的水壶形腔体，机体1上口可配置顶盖17，壶嘴9为蛋清出口；在机体1内设置有隔板2，将机体1内腔分隔为上腔体3和下腔体4。

在机体1的上口设置有分离屉5，所述分离屉5为带有立沿和底板的筐形体。在分离屉5的底板上设置有若干向下凹陷的半球状分离槽14，在分离槽14的表面上均布有用于渗漏蛋清液的条形或圆形的漏液孔13。

在机体1的上口边沿设置有卡沿15，分离屉5的上部外缘设置有与卡沿15相配合的卡套16，卡套16卡接在卡沿15上，构成悬空态，同时还便于分离屉5的取出和清洗。

在机体1内的隔板2上设置有斜桨式搅拌器6，搅拌器6通过电机轴8与设置在机体下腔体4内的电机7相连接，电机轴8穿过隔板2，与搅拌器6的搅拌轴相接。在壶把10上设置有电机的控制开关11，用于控制搅拌器6的启停；电机7的电源插头由机体1的底部接引而出。

采用本实用新型分离蛋清和蛋黄时，可一次将多个鸡蛋分别倒入分离屉5中的各个分离槽14内，随重力作用，蛋清通过漏液孔13渗透流入到机体1的上腔体3中，蛋黄则留在分离槽14内。当蛋黄和蛋清分离完毕后，可将盛有蛋黄的分离屉5取出，再将电源插头12连接电源，打开控制开关11，搅拌器6便可将对蛋清液进行搅拌，搅拌均匀后的蛋清液通过壶嘴9倒出，以供后续烹饪制作。