[实用新型]环保馕坑

说明书

本实用新型涉及我国新疆地区民族特色食品和旅游饮食行业的后期发展，是一种传统打馕坑基础上改进技术、改善加工工艺的环保馕坑，特别是一种环保馕坑。 

具有数百年历史的传统食品馕（NAN）和烤包子（SAMSA）以独特的风味传到现在。此类食品打在用木头或无烟煤火焰加热好的馕坑内壁、以足够时间烤熟而成，木头或无烟煤后期释放的一氧化碳气无防渗进馕和烤包子内，对食品质量带来一定的影响。因此有待原有加工方法基础上技术改进，提高此类传统食品质量，引来更多游客食用。 

 本实用新型的目的在于提供一种环保馕坑，其结构合理，使用方便，使食品保留原有风味之外改善了加工环境、提高了质量。 

 本实用新型的目的是这样实现的：一种环保馕坑，包括底部支架，在底部支架上固装置火炉，在火炉后端设置着馕坑，其特征在于：馕坑为双层壳体，双层壳体的上口和双层壳体内壁构成烤馕坑，在双层壳体的上口和烤馕坑的下口上分别设置着上保温圈和馕坑保温底板，在燃料室和沉淀箱之间设置着焰火口，在焰火口上安装着引风扇，沉淀箱上部装有保温盘，沉淀箱出风口与主通道连接，主通道另一头与上、下供气管路连接，上供气管路和下供气管路另一端分别与双层壳体和位于烤馕坑内下部的散热盘连接供热，上下供气管路中间设有上翻和下翻板，双层壳体内的气流经过回气管路返回火炉落灰室，上供气管路、下供气管路和回气管路连接着一个过渡回气管，在过渡回气管中安装着后翻板，当关闭上翻板和下翻板、打开后翻板时，主管道内的热气经过渡回气管和回气管路到火炉落灰室。 

下面是对上述实用新型技术方案的进一步优化和改进： 

上述环保馕坑占地面积根据加工需求和经营许可地皮任意选择，为了便于转移、在底部支架下也可选用不少于3个的滚轮装置。火炉大小根据供热需求来选择，火炉给馕坑供热以外还可火炉上口做饭炒菜、烧水。沉淀箱内为了保留足够的沉淀空间尽量少装水，主通道和气流传送管道防止散热、采取有效地保温措施。保温盘为了防止灰尘和昆虫可设上罩，上罩可选用通风罩或封闭罩。引凤扇尽量使用低功率小型引风机，避免风量过大降低热量。环保馕坑外观根据自身情况任意布置，也可设计为简易而紧凑，也可设计成具有民族特色的美观装饰、吸引更多顾客。

上述环保馕坑占地面积根据加工需求和经营许可地皮任意选择，为了便于转移、在底部支架下也可选用不少于3个的滚轮装置。火炉大小根据供热需求来选择，火炉给馕坑供热以外还可火炉上口做饭炒菜、烧水。沉淀箱内为了保留足够的沉淀空间尽量少装水，主通道和气流传送管道防止散热、采取有效地保温措施。保温盘为了防止灰尘和昆虫可设上罩，上罩可选用通风罩或封闭罩。引凤扇尽量使用低功率小型引风机，避免风量过大降低热量。环保馕坑外观根据自身情况任意布置，也可设计为简易而紧凑，也可设计成具有民族特色的美观装饰、吸引更多顾客。

上述环保馕坑工作原理：火炉内的热风以火源口流入沉淀箱时，因空间突变、流速和流向缓解、热风中的烟尘飘落水面沉淀。热风进过主通道流进两道供气管路，分别给馕坑双层主体和馕坑内控加热。每道管路分别设有翻板，是用来改变管路内气流量和流向、调整馕坑各处温度，满足馕和烤包子等食品不同的加工工艺。 

   本实用新型结构紧凑而美观，由于制作简单、实用方便、成本较低、有效地提高传统火烤产品品质，适合于大小饭馆、酒店、旅游景点、专项经营店选用。 

下面将结合附图对本实用新型作进一步说明。 

图1为本实用新型主视结构示意图。