[实用新型]花茶窨制装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种花茶的窨制装置，直接可以窨制花茶，改变传统用鲜花与茶坯混合堆窨的方法。

背景技术

花茶的窨制，就是利用茶叶具有较强的吸附性能和香花吐香能力，茶叶吸附花香。常用窨制方式有：箱窨、囤窨、堆窨。传统的花茶窨制工艺是将鲜花与茶坯堆窨的方式来窨制花茶的，其加工方法是将鲜花采摘后先人工养护，在适当的温度、湿度下使鲜花刚刚开放，香味最浓郁时，与茶叶一起混合堆放，使茶叶与香花接触一段时间再过筛分离出失去香气的干花，得到香茶。这种方法存在几点不足之处，一是茶叶与鲜花直接接触会使茶叶受到污染，因为鲜花采摘前后或运输过程可能有灰尘或脏物沾上，再与茶叶接触即将污物带给茶叶；二是采摘鲜花回厂后需要养护，养护时间较难控制，香气散失较多；三是窖花过程是在车间或仓库进行，香花与茶叶堆放时不仅使香花被压不能继续开放，堆放在敞开大气的房子香气也往外溢出，得不到充分利用；四是香花后要筛茶，筛茶时香气会损失，茶叶也会被筛去造成浪费，筛茶的操作灰尘多，劳动强度大，还会弄碎茶叶，使茶叶变形。按照上述的传统窨花方法对香花的利用率最多只达到50－60％左右，茶叶过筛的损失多达3－5％，而且堆放法得到的只是中低档花茶。为了制得干净花茶，也有人采用网布分隔法，即用网布将鲜花与茶叶隔开，但这种制法仍需要先养护鲜花。堆放时香气也难免外溢，制得的花茶香时仍不够浓郁，所以目前还找不到更好的窨花方法。同时也受到花季和地域的限制。茉莉花的花季是每年的五月份到十月份，茉莉花种植地域主要在南方几个省区，特别是广西南宁市横县享有“茉莉花之乡”的美誉，横县的茉莉茶种植面积和产量都占全国的80%左右。而花茶主要消费地是北京、山东、东北和西南的四川重庆等地，形成了生产与消费的不便利。

目前文献上也介绍过一些窨花机，但是由于窨花后需要增加一道干燥工序，成本也较高。如：

1、中国专利， 申请号：CN 00230155.5《花茶气流窨茶机》所述的是将鲜花和茶坯分层放入密闭容器中，通过循环气流将鲜花吐的香气流经茶坯进行窨制，该方法鲜花处于气流中，没有得有效补充吸收养份和呼吸，吐香效果不太理想，茶坯窨制过程也是处于气流中窨制，不利于茶坯的物理吸附和发酵性吸附过程，茶坯吸附花香的理论过程是一种物理吸附、化学吸附（发酵过程的吸附）和包埋束缚相结合的过程，所以该实用型专利的吸附效果也不太理想，所以一批茶坯需要多次窨制才能完成。

2、中国专利，申请号：CN201120474997  专利名称：茉莉花茶自动循环窨花机  申请人：横县南方茶厂 发明人：谢大高  联系地址：广西壮族自治区南宁市横县横州镇长安路396号 文摘：该实用新型涉及一种茉莉花茶自动循环窨花机，包括密闭容器（7）和真空循环泵（6）以及相配套的管道阀门，其特征在于：所述的密闭容器（7）可安放若干层且可以用电机（2）控制旋转的托架，托架上放置一层茉莉花，再放置一层待窨制的茶叶，密闭容器（7）外层设有电热管（4）和温度传感器（3），对密闭容器（7）内的温度进行控制；密闭容器（7）顶部安装有排气管（1），密闭容器（7）的上下两端接有管道，与真空循环泵（6）连接；该茉莉花茶自动循环窨花机不需要直接茶叶与香花直接接触，香花香气损失少、能够自动调节温度、操作简便、窨花效果好。

市场上出现的假冒茉莉花茶也很多，主要是以稀释后的花香精油喷洒在茶叶上，这种假花茶鲜灵度差，不耐泡，茶汤色不具花茶特色，且精油的稀释剂的化学成分会影响健康；所以研制一种新型的工艺操作简单，机械化程度高，成本低，不受花季和地域限制的花茶窨制装置是有必要的。

发明内容

本实用型发明的目的在于提供一种工艺操作简单，机械化程度高，成本低，不受花季和地域限制的花茶窨制装置。

本实用新型采用以下的技术方案实现：

花茶窨制装置包括密闭容器和若干层茶托支架，其特征是：密闭容器为方形体或圆柱体，侧体开有密闭门，茶托支架设置在密闭容器内，茶托安放在茶托支架上，密闭容器内设有加热管，使密闭容器具有加热和冷却功能；密闭容器上部安装雾化器，雾化器通过管道与密闭容器顶部的茉莉花头香油罐连接。

所述的密闭容器还安装有温度表、湿度表，压力表，以监测密闭容器的温度、湿度和压力的功能，可调节茶坯在不同温度时发酵和吸附功能。

所述的茶托为可移动的通风网状结构。

所述的加热管可以弯成盘管，安装在密闭容器内壁，或者采用加热夹套，通过热风或导热油对密闭容器进行加热。

为保证密闭时不漏气，密闭门与密闭容器结合部有密封材料。