[实用新型]环保烤肉箱

说明书

本实用新型涉及我国新疆地区旅游和饮食行业的后期发展，是一种传统烤肉箱基础上技术改进后能加工独特风味、高品质美食产品的环保器具，特别是一种环保烤肉箱。 

具有数百年历史的传统美食烤肉（KAWAP）以独特的味道传到现在。如今这种肉类食品独特的味道吸引许多游客和当地百姓，但烤肉放在烤肉箱上、用木头或无烟煤火焰直接烤熟而成，木头或无烟煤烟尘无防生进烤肉、对食品品质带来一定的影响。需要原有加工方法基础上技术改进，提高此类传统美食品质，吸引更多游客。 

 发明内容

 本实用新型的目的在于提供一种环保烤肉箱，在传统烤肉加工器具基础上进行技术改进、改进加工方法，其结构合理，使用方便，使食品保留原有风味之外改善了加工环境、提高了质量。使此类传统美食品质有了很大的改善。

 本实用新型的目的是这样实现的：一种环保烤肉箱，包括底部支架，在底部支架上固装置火炉，在火炉后端设置着长方体形的烤肉槽，在火炉和沉淀箱之间设置着焰火通道，沉淀箱上部装有保温盘，沉淀箱出口与供热通道连接，供热通道另一头与集油罩下口连接，供热通道靠集油罩处连接助风机，集油罩上口与烤肉槽连接，烤肉槽上方装有集烟罩，集烟罩上口与排烟道连接，集油罩内设置着均热片。 

 下面是对上述实用新型技术方案的进一步优化和改进： 

   上述环保烤肉箱占地面积根据加工需求和经营许可地皮任意选择，为了便于转移在底部支架下也可选用不少于3个的滚轮装置。火炉大小具供热需求选择，利用火炉热量烤肉以外还可火炉上口做饭炒菜、烧水。沉淀箱内为了保留足够的沉淀空间尽量少装水，通道和集油罩防止散热采取保温措施。保温盘为了防止灰尘和昆虫可设上罩，上罩可选用通风罩或封闭罩。助风机尽量使用低功率小型引风机，避免风量过大降低热量。烤肉箱外观根据自身情况任意布置，也可设计为简易而紧凑，也可设计成具有民族特色的美观装饰、吸引更多顾客。

   上述环保烤肉箱工作原理：火炉内的热风以火源口流入沉淀箱时因空间突变流速和流向缓解、热风中的烟尘飘落水面沉淀，热风在助风机的协助下进过通道流进集油罩，在均热片的分散作用下均匀流到烤肉槽内。烤肉过程中产生的油水滴入集油罩内顺斜面流进沉淀箱，产生的少量油尘吸进集烟罩内、经过排烟筒排放到高空中。 

   本实用新型结构紧凑而美观，由于制作简单、实用方便、成本较低、有效地提高烤肉品质，适合于大小饭馆、酒店、旅游景点、专项经营店选用。 

   本实用新型结构紧凑而美观，由于制作简单、实用方便、成本较低、有效地提高烤肉品质，适合于大小饭馆、酒店、旅游景点、专项经营店选用。 

下面将结合附图对本实用新型作进一步说明。 

图1为本实用新型主视结构示意图。 

一种环保烤肉箱，如附图所示，包括底部支架1，在底部支架1上固装置火炉3，在火炉3后端设置着长方体形的烤肉槽10，在火炉3和沉淀箱7之间设置着焰火通道5，沉淀箱7上部装有保温盘6，沉淀箱7出口与供热通道13连接，供热通道13另一头与集油罩11下口连接，供热通道13靠集油罩11处连接助风机15，集油罩11上口与烤肉槽10连接，烤肉槽10上方装有集烟罩8，集烟罩8上口与排烟道9连接，集油罩11内设置着均热片12。 

集油罩11为锥形，用耐热轻质材料构成，在锥型集油罩上均布设置着保温层。 

 沉淀箱7和通道13用耐热轻质材料构成。 

 火炉3和焰火通道5用铸铁或钢板构成、材料厚度不能大于5mm。 

 底部支架1，用型钢或高强度的轻质材料构成，支架设有不少于1个抽梯的橱柜和不少于4个的支腿。 

  可根据实际需要，对上述环保烤肉箱作进一步优化和改进： 

如附图所示，为了提高烤肉箱环保性能、也可把排烟道与火炉通风口连接起来，排烟道中间安装一个引风机、使收集的烟尘排到火炉内烧毁。这种设计助于燃料完全烧完、也能减少空气污染。火炉和沉淀箱外形根据使用者要求任意设置，但保证使用效率不变。本实用新型较重，为了便于移位、支架底部安装滚轮、与其它设施连接托运。