[实用新型]甜白酒混料锅

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，涉及一种甜白酒混料锅。

背景技术

甜白酒是以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，经浸泡、煮熟和蒸透后，撒上甜酒曲，保温发酵制成的一种食品。目前，这种食品采用小罐或大罐包装，在包装罐中发酵成熟后直接食用或出售，小罐包装的产品可直接出售，但生产成本高，大罐包装的产品生产成本相对较低。由于在制作过程中，甜白酒食品会分层，上层为米料层，下层为汤汁层，两层的味道各不相同，在将制好的大罐包装的食品分散成小包装时，很难在一个小包装中将米料层和汤汁层分均，因而这种食品一般不做成分散的小包装出售，对产品销路造成影响。

发明内容

为解决现有技术中，甜白酒食品制作时分层，不利于分散包装的问题，本实用新型提供一种甜白酒混料锅，锅体呈半球形，底部安装有支脚，锅体的外壁上装有密封外套，在外壁与外套之间形成夹层，夹层的上端安装有保温水或蒸汽的进管，下部安装有出管，锅体的上口安装有锅盖和进液管，锅盖一端装有活动盖，锅体下端安装有物料出管，物料出管下端安装有排空阀，在锅盖的上端中央安装有搅拌电机，在锅体内底部安装有轴座，电机的转轴穿过锅盖，前端安装在轴座内，在转轴上固定安装有弧形搅杆，弧形搅杆的上端用直杆连接并固定在转轴上。

采用上述技术方案，甜白酒食品可装在较大的容器中生产，在发酵制熟后，放入甜白酒混料锅搅拌均匀，再进行分散小包装，这样包装出来的产品质量标准比较统一。由于在搅拌锅的外壳上设计有保温层，在搅拌过程中，物料不会因为温度下降而影响质量，在搅拌锅中，大块的物料经调配搅拌均匀达到一定稀度后，可由底部的物料出管直接供应到小包机上包装制成小包产品。这种小包产品质量标准统一，口味可适当调配，可进入超市销售，产品销售渠道大大扩宽。

附图说明

图1为本实用新型的剖面结构示意图。

具体实施方式

实施例：如图1所示，一种甜白酒混料锅，锅体5呈半球形，底部安装有支脚1，锅体5的外壁上装有密封外套2，在外壁与外套之间形成夹层3，夹层3的上端安装有保温水或蒸汽的进管4，下部安装有出管14，锅体5的上口安装有锅盖9和进液管8，锅盖9一端装有活动盖6，锅体5下端安装有物料出管16，物料出管16下端安装有排空阀15，在锅盖9的上端中央安装有搅拌电机7，在锅体5内底部安装有轴座13，电机7的转轴10穿过锅盖9，前端安装在轴座13内，在转轴10上固定安装有弧形搅杆12，弧形搅杆12的上端用直杆11连接并固定在转轴10上。