[实用新型]一种年糕切刀

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备，特别是一种年糕切刀。

背景技术

目前，现有的年糕切刀存在如下缺陷：

1．在使用过程中，遇到硬度较大的年糕，容易出现由于年糕受到刀片的斜向挤压作用力而滑落年糕切刀的情况；

2．由于年糕放置位置不固定，容易造成年糕切片两端厚薄不均匀；

3．由于刀柄与刀架的链接配合间隙，容易造成刀柄左右摆动，造成年糕切片厚薄不均匀；

4．在切年糕的过程中，操作者需要完成按压刀柄和提拉刀柄两个动作，存在一定的不便利性，有碍于发挥年糕切刀的性能。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种高效率的年糕切刀。

本实用新型的目的是通过如下途径实现的：一种年糕切刀，它包括刀座，以及通过转轴安装于刀座一侧的切刀，位于切刀侧边的刀座上设有年糕放置区，年糕放置区前方横向设置一条突起的挡边。

　　作为本方案的进一步优化，所述的年糕放置区水平位置高于刀座平面。

　　作为本方案的进一步优化，所述的切刀是在刀柄侧边安装有刀片构成。

　　作为本方案的进一步优化，所述的刀柄下部凸起，在其正下方的刀座对应位置开有一切刀限位槽。

　　作为本方案的进一步优化，所述的切刀与刀座之间连接有回位弹簧。

本实用新型一种年糕切刀与现有技术比较，具有操作便利、工作强度低的特点，其切出来的年糕切片厚度均匀、质量稳定。

附图说明

下面结合附图对本实用新型作进一步详细说明： 

图1为本实用新型结构示意图；

图中,刀座1、刀柄2、刀片3、转轴4、年糕放置区5、挡边6、切刀限位槽7、回位弹簧8、切刀9。

具体实施方式

如图1所示，本实用新型一种年糕切刀，它包括刀座1，以及通过转轴4安装于刀座1一侧的切刀9，切刀9与刀座1之间连接有回位弹簧8，操作者在使用过程中只需要按压切刀9，完成按压动作之后，切刀9自动回弹，操作便利性得到一定程度的提升；所述的切刀9是在刀柄2侧边安装有刀片3构成, 刀柄2下部凸起，在其正下方的刀座1对应位置开有一切刀限位槽7，其宽度略大于刀柄2厚度，切刀9在按压过程中，刀柄2进入切刀限位槽7，刀柄2的横向摆动间隙被有效地控制，从而进一步保证年糕切片的厚度更加稳定。位于切刀9侧边的刀座1上设有年糕放置区5，年糕放置区5水平位置高于刀座1平面,形成一个台面，年糕放置区5前方横向设置一条突起的挡边6，保证年糕在受到刀片挤压力的作用下，不会滑落，从而减轻操作者左手的工作区强度，同时，还保证了年糕刀切面始终与年糕整体的方向垂直，也就保证了年糕切片两个切面的平行，解决了切片两端厚薄不一致的缺陷。