[实用新型]一种升降式超声波汤锅辅助器及由其组成的汤锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及烹制食物的炊具，尤其涉及一种加快汤锅中汤料中的营养成分释放到汤水中的辅助炊具。

背景技术

煲汤可以让食物中的营养成分和各种对人体有益的微量元素溶入汤中，更利于人体的吸收。煲汤的汤料常选用富含蛋白质的动物骨肉作主料，如牛骨肉、羊骨肉、鸡、鸭和猪骨等。一般的做法是：先把汤料洗净，放入专用汤锅中，加水后用旺火煮沸，再改用小火，持续约20分钟，再加调料，待水再沸后用文火保持沸腾状态约2～4小时，使汤料里的蛋白质等营养物质较充分地溶解到汤水中。

但是，现有的汤锅煲汤存在下面的缺陷：为了喝到美味的浓汤，需要等待较长的时间，煲汤时间太长还要提防发生溢锅、干锅等事故，给煲汤带来很大的不便。汤锅的加热时间长，所需能源较多，不利于节能环保；一些如维生素C等热不稳定性的成分容易被破坏。而且，汤料中的营养释放不够充分，例如，骨头中含有对人体有益的钙磷等微量元素，仅以熬汤的形式是不能将其熬到汤水中的，由于这些微量元素存在于骨质中，又不溶于水，最终这些有益身体健康的微量元素就会随骨头当作汤渣倒掉处理，造成汤料的浪费。

实用新型内容

本实用新型针对现有的汤锅存在的上述缺陷，而提出一种与汤锅配合使用的超声波汤锅辅助器及由其组成的汤锅，以克服现有汤锅存在的上述缺陷。

为实现上述目的，本实用新型采取的方案是：一种升降式超声波汤锅辅助器，包括基座和带变幅杆的超声波换能器，其特征是：所述基座上设有可调节高度的升降杆；升降杆上设有横臂，超声波换能器设置在横臂上，变幅杆从横臂下方伸出，变幅杆下部设有传递超声波能量的输出杆。煲汤时，调整变幅杆和输出杆的高度，使输出杆能伸入汤锅里的汤水中，将升降式超声波汤锅辅助器与超声波发生器连接即可使用。

上述方案的工作原理是：超声波的传播可使液体产生振动，超声波振动是由超声波换能器产生的，超声波换能器通过其电极与超声波发生器的输出端子连接，超声波换能器与变幅杆连接，可放大超声波换能器振动的振幅，再通过输出杆将超声波能量传递到汤水中。煲汤时输出杆没入水中，产生的超声波振动引起水的激振，形成空泡冲击汤料的表面和毛细管内壁，使汤料中的营养成分快速、充分地的释放出来溶入到汤水中，从而缩短煲汤时间，而且不易破坏汤料的营养成分，使煲出的汤更富有营养。

作为上述方案的改进，为了防止调节高度时插入过深，所述变幅杆上设有环绕其外周的限位档圈。

所述升降杆和横臂均为中空结构，升降杆上设有进风口，横臂在超声波换能器上方的位置设有出风口，横臂内设有可对超声波换能器吹风的风扇。由于输出杆伸入汤锅中，当汤水煮开时，汤水中的热量会随输出杆和变幅杆传导至超声波换能器元件中，由于超声波换能器工作时也会产生一定的热量，两者叠加会导致超声波换能器的温升急剧升高，导致其工作性能恶化，容易出现故障，因此，通过风扇对超声波换能器风冷，控制超声波换能器温升在正常的温度范围内，确保超声波换能器能正常工作，提高其使用寿命。

进一步地，超声波换能器设于横臂的末端，横臂的末端设有出风口。

作为上述方案的进一步说明，所述升降杆和横臂内设有调整升降杆高度的高度控制装置。具体地，所述升降杆为两段套接一起的空杆，分别为外杆和内杆；所述高度控制装置包括设置在横臂下方的按钮和设置于外杆内部的限位齿，其下端设有与该限位齿啮合的定位齿的锁杆，以及连接锁杆和按钮的曲杆；锁杆中部位置销接于内杆内部，曲杆一端销接于按钮上，曲杆的另一端跨过锁杆并销接于锁杆上端，曲杆的转角端销接于内杆上；按钮与横臂之间设有向下压按钮的第一压簧，外杆和内杆之间设有将彼此弹开的第二压簧，锁杆的下部和内杆之间设有将锁杆拉向限位齿方向的拉簧。

使用时，可根据汤锅中汤水位的高低来调整输出杆的高度，使输出杆能没入水中。当需要调整输出杆的高度时，抓住横杆，用手按压按钮，按钮推动曲杆绕销旋转，将按钮向上的作用力，改变方向作用在锁杆的与曲杆连接端，形成向内的推力，推力克服拉簧的作用力，使锁杆绕销转动，带动定位齿脱离限位齿；在第二压簧的作用下，内杆会自动往上运动，到达需要的高度后，松开按钮，按钮在第一压簧作用下自动复位，带动曲杆复位，曲杆作用在锁杆的推力消失，在拉簧的作用下，定位齿与限位齿重新啮合，锁杆恢复锁紧状态；若用手按压按钮时，同时用力下压横杆，克服第二压簧的作用力，则可向下调整高度。

作为一种应用，一种汤锅，包括上述方案中任一种方案所述的升降式超声波汤锅辅助器和锅盖，其特征是：所述锅盖设有供变幅杆和输出杆通过的开孔。