[实用新型]高温油烟净化装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及油烟污染净化及回收领域，具体是涉及一种炒米过程中产生的高温油烟净化装置。

背景技术

香醋是一个地方的特色产品，炒米给醋着色是香醋生产的一道重要工艺。炒米是将米放入炒锅中，明火加热，锅中的米由搅拌机不断地翻转，米受热后不断脱水、脱碳，由白变赤黄，再由黄变黄黑，直到米内的淀粉等物质焦化而未被碳化，形成黑色素。

在炒米过程中，由于加热炉炉膛高温加热的作用，米中的淀粉部分受热热解，析出含焦油和水蒸气的油烟，油烟的温度在400℃左右。产生的高温油烟，是一种类似沥青，具有高粘性，难以清理的物体，这种油烟极易吸附在所有接触的固体上，又因为其具有可燃性，所以不仅污染环境，给周围居民和酱醋厂带来很大的影响，也存在很大的安全隐患。另外，焦油又有大分子焦油和小分子焦油之分，特别是小分子焦油，扩散能力强，污染范围更广。

目前，对于油烟的净化方法较多，主要针对餐饮业产生的油烟。由于炒米油烟温度高、焦油含量高、粘性强，传统净化方法的不理想，最大问题是抽油烟问题、净化设备净化效率不高以及对其产生的高温回收利用率低，而且出现严重的水污染问题。

发明内容

针对现有技术中存在的上述问题，本实用新型的目的在于提供一种能够消除焦油的危害，并对其能量进行回收的炒米油烟的净化回收装置。

本实用新型采用的技术方案如下：

高温油烟净化装置，该装置垂直设于排烟管3的上方，所述高温油烟净化装置内自下而上依次设置有高温抽烟4、电热炉10、换热器9和引风机8。

电热炉10是由多层电阻丝排布而成的恒温电阻炉，所述的电热炉10位于高温抽烟装置4的上方。

所述电热炉10连接恒压的交流电源，使电阻丝一直维持使油烟燃烧的高温。所述换热器9位于电热炉上方，其内设置有冷却水循环管道。所述冷却水循环管道换热器给水管5设置在换热器排出水管6的底部，水自下而上在循环管道内流动，被自下而上的热气所加热，加热的水可以作为锅炉给水等回收利用。

炒米锅2上方安装有自动转动体11，在规定转速下转动带动搅拌器转动，从而使炒米锅中的米能够受热均匀，省时省力。

本实用新型利用炒米过程自身条件并且与锅炉相结合，形成了一个闭路循环的清洁生产系统，解决了生产过程中的油烟污染和净化回收问题，与其它油烟净化系统相比，系统简单，可靠性高，避免了二次污染。 

附图说明

图１是炒米油烟净化工艺及装置的示意图；

图2为电热炉装置的结构示意图；

图1中：1－加热炉炉膛，2－炒米锅，3－排烟管，4－高温油烟，5－换热器给水管，6－换热器排水管，7－燃烧产物，8－引风机，9－换热器，10－电热炉，11－转动体，12－锅盖，13－搅拌器，14－电阻丝，15－电源。

具体实施方式

为了便于本领域技术人员理解，下面结合附图对实用新型作进一步的说明。

如图1，本实用新型的炒米油烟的净化装置，包括该装置垂直设于排烟管3的上方，所述高温油烟净化装置内自下而上依次设置有电热炉10、换热器9和引风机8。

其工艺过程如下：燃料在加热炉炉膛1中混合燃烧，放出热量，给炒米锅2加热，同时也维持炉膛高温；炒米锅2中的米在受热时被搅拌器13不停搅拌，受热均匀，在米加热到一定温度时，米中水分开始析出，变为水蒸气，温度继续升高，米中的淀粉部分受热热解，析出分子量不同的气态焦油和水蒸气，形成高温油烟；利用锅盖12阻止油烟进入空气中，迫使油烟4进入排烟管3，由引风机8把油烟4吸入电热炉10中进行分解、燃烧，油烟得到彻底净化，加热炉中燃烧生成的烟气通过换热器9回收热量后排空。

如图2所示，电热炉装置10由电阻丝14、电源15组成。引风机8卷吸高温油烟向前运动，恒温电热炉10将其燃烧，该装置结构简单、操作方便、净化彻底、环保无污染，能适应各种环境，不存在运动部件，维护方便。

以上内容仅仅是对本实用新型结构所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离实用新型的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本实用新型的保护范围。