[实用新型]一种新型蒸煮锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及炊具及酿造设备技术领域，更具体地，涉及一种适用于家庭小型蒸制果汁、米酒等的新型蒸煮锅。

背景技术

现有的炊具中高压锅对食物蒸煮速度快，但食物蒸煮出来味道不好，且食物营养成份容易遭破坏；而普通锅蒸煮食物，食物吸收水分不足，蒸煮食物需放一定的水，不能干蒸，食物蒸煮出来味道不纯。特别是用于酿造的蒸煮锅，现有市售的蒸煮锅更显不足。

现有的专门生产酒的制酒企业的酿酒装置，采用的是蒸锅与馏酒装置分离的结构，二者之间靠管道连接。这种装置结构大而复杂，通常只适用专门生产酒的制酒企业使用，而且酒糟在蒸锅中直接与锅底接触，容易糊锅，影响酒的质量。而目前市场上小型的蒸酒器不多，现有的蒸酒器一般体型较大、结构复杂、价格较贵，不适合在家里使用。普通大众需要喝酿造的果汁或米酒等时，只能在市场上买成品，没有自制的乐趣。另外，目前的蒸酒器其冷却装置较为复杂，成本较高，并且冷却的效果不好。

现有中国专利公告号为CN201512526U公开了一种家用酿酒器，包括蒸锅、馏酒碗、加热锅和顶锅，加热锅为一封闭体，蒸锅设置在加热锅上方，蒸锅内设有的蒸汽管与加热锅连通；馏酒管设置在蒸锅上部并位于顶锅下部，馏酒碗底部的插管插入馏酒管内。这种酿酒器能用于家用酿制酒，但是适用面较窄，且器具的结构复杂。

实用新型内容

本实用新型为克服上述现有技术所述的至少一种缺陷，提供一种新型蒸煮锅，结构简单、使用方便，适于家庭小型蒸制果汁、米酒等用。

为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案是：

提供一种新型蒸煮锅，包括设有锅盖的顶锅，所述顶锅下方依次设有酒槽以及加热锅，所述顶锅上设有与酒槽连通的导流孔，酒槽通过蒸汽孔与加热锅连通。该新型蒸煮锅的结构设计简单，需要蒸煮或发酵的食物放置于顶锅并盖上锅盖，顶锅下方依次接有酒槽和加热锅，其中，酒槽通过蒸汽孔与加热锅连通。在蒸煮或发酵食物时，在加热锅中加入一定用量的水，加热加热锅，加热锅通过蒸汽孔的作用，将蒸汽及热量传递至酒槽及顶锅；此外，顶锅中蒸煮或发酵食物所产生的料液可通过导流孔排入酒槽，由酒槽收集。该新型蒸煮锅也可以干蒸食物，食物蒸煮出来味道好、纯正，食物营养成分不会破坏。

上述方案中，所述导流孔设有若干个，以便顶锅中产生的料液能及时且顺利地流入酒槽。

优选地，所述导流孔设于顶锅的底部和/或底部侧壁；进一步地，可以将若干个导流孔平均布设与顶锅的底部，防止其中一个导流孔阻塞而影响料液的流出。

改进之一，所述酒槽底部设有凸起，所述蒸汽孔设于凸起顶部，酒槽通过所述凸起顶部的蒸汽孔与加热锅连通。设置一凸起，同时将蒸汽孔设于凸起的顶部，既不会影响加热锅内的蒸汽等相关作用，也不会影响酒槽收集料液流入加热锅。该结构简单，制造成型时也方便。

改进之二，所述酒槽底部设有流出孔。当需要倒出酒槽内的料液时，需要将顶锅拿开，停止加热加热锅，这样使用不便。作为对该问题的改进，在酒槽的底部设流出孔，则无需将酒槽取出，取料方便。

优选地，所述流出孔连接有导流管，进一步将酒槽中的料液有序有目标性地引流，提高使用的便利性。

进一步地，所述酒槽上设有夹紧机构。当导流管不需要使用时，为了节省空间，避免导流管被污染，设置以夹紧机构将导流管夹持，该结构简单、使用方便。

改进之三，所述锅盖为透明锅盖，能够方便及时地看清楚顶锅内的食物蒸煮或发酵情况，无需打开锅盖，避免影响顶锅内的食物质量。

改进之四，所述加热锅外部设有接水槽，所述接水槽设于酒槽开口的下方。若加热锅放置于明火上加热时，有时会因为酒槽或顶锅内的料液等液体溢出而将火熄灭，存在很大的安全隐患，而接水槽的设置避免了上述情况的发生。

优选地，所述接水槽与加热锅可拆连接。不需要使用接水槽时，可以拆卸下来，收藏方便。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型的新型蒸煮锅结构设计简单，需要蒸煮或发酵的食物放置于顶锅并盖上锅盖，顶锅下方依次接有酒槽和加热锅，其中，酒槽通过蒸汽孔与加热锅连通。在蒸煮或发酵食物时，在加热锅中加入一定用量的水，加热加热锅，加热锅通过蒸汽孔的作用，将蒸汽及热量传递至酒槽及顶锅；此外，顶锅中蒸煮或发酵食物所产生的料液可通过导流孔排入酒槽，由酒槽收集。该新型蒸煮锅也可以干蒸食物，食物蒸煮出来味道好、纯正，食物营养成分不会破坏。这种新型蒸煮锅结构简单、使用方便，适于家庭小型蒸制果汁、米酒等用。

附图说明

图1为实施例1新型蒸煮锅的爆炸结构示意图。

图2为实施例2新型蒸煮锅的爆炸结构示意图。