[实用新型]食品真空取料吸附装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工机械，尤其是一种炒制酱料、佐料中用到的真空取料吸附装置。 

背景技术

目前，酱料、佐料炒制大都是用炒锅，炒制的酱料、佐料温度高达180℃以上，其出锅排料方式主要有3种：一是可倾式，二是自翻式，三是泵吸式。可倾式和自翻式排料是靠炒锅体倾斜或反转将酱料或佐料熟料直接倒入开口容器内，然后考人工搬运到储料管，这种输送方式劳动强度大，环境温度高，易烫伤，劳动风险大；泵吸式排料方式是浓酱泵、凸轮泵或隔膜泵从炒锅内吸出，经过泵再压送到储料罐，这种输送方式虽然解放了劳动力，改善了劳动环境，但存在各种缺点：压力输送过程中，酱料、佐料中的各种菜丁、肉丁等颗粒形态易被破坏；泵体密封件大都采用橡胶或塑料制成，在高温条件下易对味道产生交叉感染等。 

为了解决这种问题，我公司进行了长期的研制，并生产出了炒制酱料、佐料真空输送装置，参见专利号为200920178107.X的文件，其公开了上述真空输送装置，其整体结构为：由炒锅和储料罐构成，在储料罐上通过阀门联通有落料罐，落料罐上封头上有输料管、进气阀和抽气管，输料管另一端通过控制阀与炒锅排料管连接，抽气管另一端联通有缓冲罐，缓冲罐底上有排污阀，缓冲罐上封头上有抽真空管和进气阀，抽真空管另一端连接有真空泵。 

上述专利技术使得熟料与真空泵无接触，无二次污染和交叉感染，真空输送，管道内无残留，产品质量好。但是该产品为下出料方式，在使用过程中炒锅锅底上的阀塞易封闭不严，经常造成渗漏现象，影响正常使用。 

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种使用效果好、无泄漏现象的食品真空取料吸附装置。 

为解决上述技术问题，本实用新型所采取的技术方案是：一种食品真空取料吸附装置，其包括炒锅及其上方的搅拌装置和用于悬挂搅拌装置的悬臂，其特征在于：所述炒锅的上方设有竖向的上吸料管以及用于驱动上吸料管升降的驱动装置，所述上吸料管和驱动装置均定位于悬臂上，所述上吸料管下端穿过搅拌装置的齿轮变速箱、上端通过软管与配套的落料罐上的输料管连接。 

所述驱动装置为电机或者气缸。 

所述上吸料管套设于中空的固定轴内。 

采用上述技术方案所产生的有益效果在于：本实用新型设置了上吸料管，其排料采用上出料方式，炒锅锅底不再设置阀塞，使用时与现有的储料罐、缓冲罐以及真空泵配套使用，这样不仅有效避免了渗漏现象的发生，并且锅底搅拌的更均匀。 

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图； 

图2是图1中A部的放大示意图；

图3是本实用新型使用时的示意图；

其中，1、炒锅；2、输料管；3、真空泵；4、抽真空管；5、缓冲罐；6-1、第一进气阀，6-2、第二进气阀；7、排污阀；8、抽气管；9、落料罐；10、阀门；11、储料罐；12、进水口接水箱；13、出水管；14、回水管；15、上吸料管；16、驱动装置；17、悬臂；18、立柱；19、软管；20、变速箱；21、中心齿轮；22、盆角齿轮；23、搅拌轴；24、搅拌器；25、固定轴。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。 

参见附图1和附图2，本实用新型在现有设备的基础上进行了改进，其结构中包括炒锅1及其上方的搅拌装置以及用于悬挂搅拌装置的悬臂17和位于悬臂17下方的立柱18，所述搅拌装置包括变速箱20、搅拌轴23、搅拌器24等，其关键的改进是所述炒锅1的上方设有竖向的上吸料管15以及用于驱动上吸料管15升降的驱动装置16，所述上吸料管15和驱动装置16均定位于悬臂17上，所述上吸料管15下端穿过搅拌装置的变速箱20、上端通过软管19与输料管2连接，上吸料管15的上端穿过盆角齿轮22的中心。 

所述驱动装置16可采用电机、气缸或者其他装置，只要满足使用要求即可，比如采用直线电机，使直线电机的传动轴与所述上吸料管15连接在一起。 

所述上吸料管15套设于中空的固定轴25内，该固定轴25相当于原专利产品中的中心固定轴，使用时可在原中心固定轴的中心孔内直接穿置该上吸料管15。