[实用新型]一种用于食品辅助成型和速冻的超声低温柜式系统

权利要求书

1.一种用于食品辅助加工和速冻的超声低温柜式系统，其特征在于，包括超声波发生装置、工作槽、制冷装置和参数控制装置；超声波发生装置位于工作槽的下方，制冷装置连接工作槽，参数控制装置连接超声波发生装置和制冷装置。

2.根据权利要求1所述的用于食品辅助加工和速冻的超声低温柜式系统，其特征在于，所述的超声波发生装置由1个或2个以上超声波发生器组成，能够使槽内超声效果均匀，每个超声发生器的功率能够在0-600W之间实现连续调节。

3.根据权利要求1所述的用于食品辅助加工和速冻的超声低温柜式系统，其特征在于，所述的工作槽位于设备的左半部分，工作槽槽盖下方安装有循环风扇，起内循环作用，实现槽内空气对流，能够使槽内温度分布均匀；槽的外壁安装有两个温度传感器，一个位于槽的右下方，检测物料的温度，一个位于槽的右侧壁，检测槽内环境温度，对食品进行超声辅助冷冻时，工作槽内温度能够在-40℃～10℃内进行连续调节，温度波动不超过1℃。

4.根据权利要求1所述的用于食品辅助加工和速冻的超声低温柜式系统，其特征在于，所述的制冷装置位于设备的右下侧，能够把压力较低的蒸汽压缩成压力较高的蒸汽，使蒸汽的体积减小，压力升高，压缩机吸入从蒸发器出来的较低压力的蒸汽，使之压力升高后送入冷凝器，在冷凝器中冷凝成压力较高的液体，经节流阀节流后，成为压力较低的液体后，送入蒸发器，在蒸发器中吸热蒸发而成为压力较低的蒸汽，再送入压缩机的入口，从而完成制冷循环；其中制冷系统蒸发器温度小于-38℃。

5.根据权利要求1所述的用于食品辅助加工和速冻的超声低温柜式系统，其特征在于，所述的参数控制装置位于设备的右上方，通过液晶显示屏全电脑实现对参数的自动控制，控制参数为工作槽温度、超声波频率、功率、超声作用间歇时间。