[实用新型]自翻式球形底斜轴搅拌炒锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品机械，尤其是一种食品行业和医药行业使用的自翻式球形底斜轴搅拌炒锅。

背景技术

目前，人们的生活水平逐步提高，因此对食品行业酱料的制作的要求越来越严。目前市场上多用椭圆封头或蝶形封头锅底搅拌炒锅，其特点是刮板采用水平旋转，缺点是搅拌含油（或含水）少的物料时打不散，物料呈团状被刮板推着转圈，无法搅拌均匀；另外传动装置多采用链条传动，传动不够平稳。

发明内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种自翻式球形底斜轴搅拌炒锅。

本实用新型解决其技术问题的技术方案是：

自翻式球形底斜轴搅拌炒锅，包括底架、炉体、锅体、搅拌装置、锅体翻转装置、配电箱和燃烧器，锅体在卸料时通过锅体翻转装置翻转出炉体外，所述的锅体为球形锅体，所述的搅拌装置为翻转式斜轴搅拌装置，搅拌装置在卸料时翻转出锅外。

作为本实用新型的一种优选方案，所述的锅体翻转装置由固定于底架上的翻锅支架、通过销轴I铰接在翻锅支架上端部的支臂和翻转油缸构成，翻锅油缸的缸体通过翻转油缸座和销轴                                               铰接在底架上，锅体与支臂连接固定，翻锅油缸的活塞杆通过销轴与支臂铰接，锅体通过翻锅油缸有选择性的处于炉体内或炉体外。

作为本实用新型的一种优选方案，所述的翻转式斜轴搅拌装置由翻转支架、电机、摆线针轮减速机、上传动机构、下传动机构、搅拌机构、搅拌刮板、和搅拌装置翻转液压缸构成，搅拌刮板设于搅拌机构的下端，电机带动摆线针轮减速机转动，摆线针轮减速机在通过上传动机构和下传动机构带动搅拌机构，沿与垂线成一定角度方向旋转，搅拌装置翻转液压缸的缸筒铰接于底架上，搅拌装置翻转液压缸的活塞杆铰接于翻转支架上，搅拌机构通过搅拌装置翻转液压缸有选择性的处于锅内或锅外。

作为本实用新型的一种优选方案，所述的燃烧器为燃气燃烧器。

作为本实用新型的一种优选方案，在炉体的侧面开有观火孔，并设有熄火保护装置。

作为本实用新型的一种优选方案，在炉体的后面的上部设有与炉膛连通的排烟口。

与现有技术相比，本实用新型为明火炒锅，采用球形锅底，斜轴自转加公转搅拌装置，锅体和搅拌装置能自动翻转，采用翻锅倒料，代替原来椭圆封头或蝶形封头锅底及水平旋转刮板搅拌，其特点是，搅拌刮板可立体旋转，物料能被打散搅拌均匀，特别是像榨菜丝、芥菜丝及粉状物料的干炒，炒制质量好效率高。另外采用万向联轴器加锥齿轮传动装置，使得传动平稳。是食品行业炒菜的理想用锅，也适于医药化工行业炒料使用。

具体有以下优点：

1、本实用新型采用球形锅底，使得搅拌刮板立体旋转

2、本实用新型采用斜轴自转加公转搅拌，搅拌均匀。

3、本实用新型采用万向联轴器加锥齿轮传动装置，使得传动平稳。

4、本实用新型采用特制燃气燃烧器，火焰易于控制，大小可调，安全可靠，热效率高，降低成本。

5、炉膛侧面装有熄火保护装置、搅拌装置中心装有测温探头，

6、采用自翻式翻锅倒料，出料方便。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图的主视图；

图2是图1烦人俯视图；

图3是本实用新型的传动装置示意图；

图4是本实用新型的搅拌装置的主视图；

图5是图4的左视图；

图6是本实用新型的燃烧器的主视图；

图7是图6的俯视图；

图8是图7的右视图；

图中5为压板，6、18、23为螺栓，14为开口销，19为弹簧垫圈，24为平垫。

具体实施方式

自翻式球形底斜轴搅拌炒锅，包括底架1、炉体3、锅体7、搅拌装置、锅体翻转装置、配电箱15和燃烧器16，锅体7在卸料时通过锅体翻转装置翻转出炉体3外，所述的锅体7为球形锅体，所述的搅拌装置为翻转式斜轴搅拌装置，搅拌装置在卸料时翻转出锅外。

所述的锅体翻转装置由固定于底架1上的翻锅支架2、通过销轴I4铰接在翻锅支架2上端部的支臂和翻转油缸20构成，翻锅油缸20的缸体通过翻转油缸座21和销轴铰接在底架1上，锅体7与支臂连接固定，翻锅油缸20的活塞杆通过销轴与支臂铰接，锅体7通过翻锅油缸20有选择性的处于炉体3内或炉体3外。