[实用新型]一种远红外智能烤鸭炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及烤鸭炉领域，尤其涉及一种远红外智能烤鸭炉。

背景技术

目前，烤鸭炉通常采用的热源是木炭、煤气、电热管或电热板，其工作原理为将鸭胚放置在烤鸭炉中，通过热源逐步升温将鸭胚烤熟，高温加热使鸭皮变色。这些烤鸭炉能源利用率低、能耗高，木炭和煤气在燃烧过程中易产生有毒物质，而且只有单一的热源导致烤制效率低，尤其对于冻鸭胚烤制时间更长。

实用新型内容

针对上述技术问题，本实用新型设计开发了一种远红外智能烤鸭炉，目的在于在保证食品的安全卫生、受热均匀的同时，节约能源，提高烤制效率。

本实用新型提供的技术方案为：

一种远红外智能烤鸭炉，包括：

炉体，其包括炉体内膛和炉体外壳，炉体中间部位开设有炉门；

加热构件，其包括热风电机、风轮和远红外电热管，所述热风电机设置在所述炉体的顶部，所述风轮设置在所述炉体内膛上部并与所述热风电机连接，所述远红外电热管设置在炉体内膛侧壁上；

转动构件，其设置在所述炉体内膛中，所述转动构件包括主轴和至少一个转盘，转盘通过主轴与转动电机连接；

智能控制系统，其设置在炉体外壳上部，与热风电机、远红外电热管和转动电机连接。

优选的是，所述的远红外智能烤鸭炉中，所述主轴的上部和中间各安装有一个转盘，每一个转盘上均安装有多个自转器。

优选的是，所述的远红外智能烤鸭炉中，所述炉体内膛上部和下部各安装有一个热电偶，所述热电偶均与所述智能控制系统连接。

优选的是，所述的远红外智能烤鸭炉中，所述炉体内膛和炉体外壳之间填充有保温棉。

优选的是，所述的远红外智能烤鸭炉中，所述炉体的炉门为透明耐高温钢化玻璃。

优选的是，所述的远红外智能烤鸭炉中，所述炉体底部安装有脚轮。

本实用新型所述的远红外智能烤鸭炉中，使用远红外电热管和热风电机双重热源，在保证食品安全卫生的同时降低了能耗，提高了烤制效率，减少了食品肉质内部水分的散失，保持了肉质口感。转盘和自转器配合使用，食品烤制过程中受热更加均匀，色泽鲜亮。

附图说明

图1是本实用新型所述的远红外智能烤鸭炉的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

本实用新型提供一种远红外智能烤鸭炉，包括：

炉体，其包括炉体内膛1和炉体外壳2，炉体内膛和炉体外壳中间部位相对应的位置均开设有炉门3，炉门通过不锈钢铰链和门扣与炉体内膛和炉体外壳相连；

加热构件，其包括热风电机4、风轮5和远红外电热管6，所述热风电机设置在所述炉体的顶部，所述风轮设置在所述炉体内膛上部并与所述热风电机连接，热风电机工作产生热风，并带动风轮转动从而将炉体内膛的热风搅拌均匀，形成旋风式涡流，所述远红外电热管设置在炉体内膛侧壁上，炉体内膛两侧及后板上均安装远红外电热管，远红外电热管产生红外线与炉体内膛中的旋风式涡流相互渗透，提高了热源的热效应，与同功率的烤鸭炉相比，本实用新型节能30％以上，烤制效率也提高10％以上；

转动构件，其设置在所述炉体内膛中，所述转动构件包括主轴7和至少一个转盘8，转盘通过主轴与转动电机9连接，转动电机安装在炉体顶部，转动电机通过主轴带动转盘旋转，使烤制食品在炉体内膛内360度旋转均匀受热；

智能控制系统10，其设置在炉体外壳上部，与炉体内膛隔离，与热风电机、远红外电热管和转动电机连接，预先设置加热温度和时间，并根据炉体内膛温度的变化进行全自动调节，实现智能化控制。

所述的远红外智能烤鸭炉中，所述主轴的上部和中间各安装有一个转盘，增大空间利用率，每一个转盘上均安装有多个自转器11，待烤制食品悬挂在自转器上，在食品绕主轴旋转的同时本身在白转器的作用下进行自转运动，从而保证了食品在烤制过程中受热均匀，口感较好。

所述的远红外智能烤鸭炉中，所述炉体内膛上部和下部各安装有一个热电偶，所述热电偶为K型热电偶，实时监测炉体内膛上部和下部的温度，所述热电偶均与所述智能控制系统连接，智能控制系统根据监测到的温度结果自动调节热风电机和远红外电热管的工作状态。

所述的远红外智能烤鸭炉中，所述炉体内膛和炉体外壳之间填充有保温棉，很好地阻止了炉体内膛中热量的散失，节约了能源。

所述的远红外智能烤鸭炉中，所述炉体的炉门为透明耐高温钢化玻璃，可以很直观地看到炉体内膛中的全部状况。