[实用新型]上排料搅拌炒锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品机械，是食品行业和医药行业使用的明火酱料炒锅,尤其是一种上排料搅拌炒锅。

背景技术

目前，人们的生活水平逐步提高，因此对食品行业酱料的制作的要求越来越严。目前市场上多用可倾式或自翻式搅拌炒锅，其特点是出料时须先将搅拌翻起，再把锅翻起；结构复杂、操作繁琐。也有采用锅底出料管排料，但出料管置于炉膛，易将管内物料烧糊，还有塞堵不严易漏料等缺陷。因此，设计一种上排料搅拌炒锅，是目前需要解决的技术问题。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种上排料搅拌炒锅。

本实用新型解决其技术问题的技术方案是：

上排料搅拌炒锅，包括底架、燃烧器、炉体、锅体和搅拌装置，锅体与炉体之间的的空腔形成炉膛，在炉体上设有与炉膛连通的排烟口，搅拌装置通过固定于底架上的悬臂形搅拌支架设置在锅内，搅拌装置的轴为空心轴，在空心轴内设置有一根伸向锅内并直插锅底的出料管，炒好的酱料由出料管吸出。

作为本实用新型的一种优选方案，在搅拌支架的端部固定有轴套，搅拌装置的轴旋转固定在轴套内，搅拌装置的刮板组件对称设置在轴的两侧。

作为本实用新型的一种优选方案，所述的搅拌支架为空心支架，搅拌装置的电机减速机设置在空心支架的竖直段内，电机减速机的输出轴向上，在输出轴上设置有主动链轮，在搅拌装置的轴的上端设置有从动链轮，主动链轮与从动链轮通过链条连接。

作为本实用新型的一种优选方案，所述的燃烧器为燃气燃烧器，燃烧器通过燃气管道组件与燃气气源连通。

作为本实用新型的一种优选方案，在出料管内设置有中心测温探头。

作为本实用新型的一种优选方案，在炉膛内设有熄火保护装置，熄火保护装置设置在燃烧器的上部。

作为本实用新型的一种优选方案，在底架上设置有可调支脚螺栓。

与现有技术相比，采用上排料真空抽料系统，锅体和搅拌无需翻转，采用中心出料管上排料，代替原来翻锅倒料，另外采用真空抽料装置；是食品行业酱料炸炒的理想用锅，也适于医药化工行业炒料使用。

具体有下列优点：

1、本实用新型采用双星自转加公转搅拌，搅拌均匀；

2、本实用新型采用链轮传动装置，使得传动平稳；

3、本实用新型采用燃气燃烧器，火焰易于控制，大小可调，安全可靠，热效率高，降低成本；

4、炉膛侧面装有熄火保护装置、中心装有测温探头；

5、采用上排料，结构简单、操作方便、排料快、安全卫生、故障率低。

附图说明:

图1本实用新型的的主视图；

图2本实用新型的传动装置示意图；

图3本实用新型的搅拌装置示意图；

图4本实用新型的燃烧器总成的主视图；

图5是图4的右视图；

图6是图4的仰视图。

具体实施方式：

如图所示，1.上排料搅拌炒锅，包括底架1、燃烧器16、炉体3、锅体4和搅拌装置6，锅体4与炉体3之间的的空腔形成炉膛，在炉体3上设有与炉膛连通的排烟口16，搅拌装置6通过固定于底架1上的悬臂形搅拌支架11设置在锅内，搅拌装置6的轴7为空心轴，在空心轴内设置有一根伸向锅内并直插锅底的出料管8，炒好的酱料由出料管8吸出。

在搅拌支架11的端部固定有轴套，搅拌装置6的轴7旋转固定在轴套内，搅拌装置6的刮板组件5对称设置在轴7的两侧。

所述的搅拌支架11为空心支架，搅拌装置6的电机减速机10设置在空心支架的竖直段内，电机减速机10的输出轴向上，在输出轴上设置有主动链轮，在搅拌装置6的轴7的上端设置有从动链轮，主动链轮与从动链轮通过链条9连接。

所述的燃烧器16为燃气燃烧器，燃烧器16通过燃气管道组件12与燃气气源连通。

在出料管8内设置有中心测温探头14。

在炉膛内设有熄火保护装置15，熄火保护装置15设置在燃烧器16的上部。

在底架1上设置有可调支脚螺栓13。