[实用新型]油炸装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工装置技术领域，尤其是涉及一种油炸装置。

背景技术

目前，在对食品进行油炸加工时，多采用油炸装置。即，该油炸装置包括炉膛，该炉膛上方设有用于盛油的容器。其缺陷在于：1、用于加热的原料较为单一。2、油温不易掌控，导致油炸食品颜色深浅不一，影响美观。3、油炸过程中产生的食品渣滞留在油中，时间稍长，这些食品渣使油变黑，从而需要频繁换油。

发明内容

本发明的目的是提供一种油炸装置，它具有能够采用多种加热原料，且油温易于控制的特点。进一步，它具有换油频率较低的特点。

    本发明所采用的技术方案是：油炸装置，包括炉膛，该炉膛上方设有用于盛油的容器，所述炉膛设有送料口和烟囱，且该炉膛下部连通有灰斗，该炉膛和该灰斗之间设有篦子，同时，该炉膛连接有吹风机，该容器内设有和该吹风机相配的温度感应器。

所述容器具有锥形底，且该锥形底的底部设有出渣口。

本发明所具有的优点是：1、能够采用多种加热原料，且油温易于控制。本发明的油炸装置在使用时，只要是块状燃料，比如柴、煤炭，均可放入炉膛内进行燃烧。同时，该炉膛所连接的吹风机的工作时机和工作时间均受到该温度感应器的控制，从而油温较为恒定，便于炸出颜色较为一致的食品。2、换油频率较低。滞留在油中的食品渣能够沉淀于容器下部的锥形底内，且能够定期给予清理，从而该容器中的油能够较长时间保持清洁，降低了换油的频率。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明：

图1是本发明的实施例的主视剖视图；

图2是图1的A—A向视图。

图中：10、炉膛；11、送料口，12、烟囱，13、篦子，14、灰斗；20、容器，21、锥形底，22、出渣口；30、吹风机；40、温度感应器。

具体实施方式

实施例，见图1和图2所示：油炸装置，包括炉膛10，该炉膛10上方设有用于盛油的容器20。进一步的讲，该炉膛10设有送料口11和烟囱12，且该炉膛10下部连通有灰斗14，该炉膛10和该灰斗14之间设有篦子13。即，只要是块状燃料即可放置于该炉膛10内进行燃烧。同时，该炉膛10连接有吹风机30，该容器20内设有和该吹风机30相配的温度感应器40。当然，该温度感应器40和该吹风机30之间还设有必要的控制电路。这样，当该容器20内的油温低于设定的温度时，该温度感应器40控制该吹风机30工作，从而使该炉膛10内的燃料燃烧更为充分，进而提高油温。反之，当该容器20内的油温介于设定的温度区间内之时，该温度感应器40控制该吹风机30停止工作，从而使该炉膛10内的燃料保持正常燃烧水平，使油温较为恒定。

更进一步的讲，该容器20具有锥形底21，且该锥形底21的底部设有出渣口22。这样，油中滞留的食品渣会汇集到该锥形底21内，且能够通过该出渣口22被定期清理，从而使该容器20中的油保持清洁。

以上所述仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。