[实用新型]一种混合加热方式的面包机

说明书

技术领域

本实用新型涉及家用面包机，具体是一种混合加热方式的面包机。

背景技术

面包机，简单来说就是烤面包的机器。就是根据设置的程序，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。家用面包机1986年由日本一家公司发明，后来流行于美欧，20世纪90年代中期传入中国。由于使用方便，轻松制作各种面包而日益受到国内消费者的欢迎。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等。

19世纪下半叶，一个叫李约瑟（JOSEPH LEE，出生于1848年）的非裔美国人发明了世界上第一个商用面包机雏形。但这个面包机还是只能和面和揉捏面团。19世纪末20世纪初，各个面包机制造商在李约瑟的面包机基础上，不断完善发展，终于使得面包机能自动做出完整的面包，现代真正意义上的面包机也由此诞生。但由于体形巨大，需占用巨大的面积，面包机并未能普及到家庭。

随着大规模集成电路的广泛应用以及成本降低，1986年，一家日本电器制造商开发了第一台家用面包机，并于1987年运到美国参加贸易展销会，现场的人都把它当作一个新鲜玩意而无人真正购买。随后，三洋开始向美国出口面包机。出乎所有人的预料，由于其体型小巧，外观变化多样，功能实用，很快面包机就在家庭中普及开来，特别是得到了美国和英国市场消费者的认可。直到今天，美国和英国仍然是家用面包机最大的两个市场。

90年代中期，面包机进入中国，一些中国工厂从国外买来样机，开始研究开发面包机，得益于价格便宜，产品更新换代快，国产面包机很快就占领了国际市场70%以上的份额，但主要以OEM方式进行。

2010年中，日本三洋（sanyo）发明了世界上第一台大米面包机，并取得巨大成功。该面包机与传统面包机最大的区别是集成了高速搅拌装置，可以直接把大米搅拌成米浆，从而做出面包。

中国发明专利申请号200910040887.6，发明名称为“面包机”（公开日：2009年12月16日， 公开号：101601548）公开了一种面包机,包括设置在机身内的烤箱体,烤箱体内设置有面包桶和发热元件,烤箱体的侧面设置有搅拌面粉的驱动机构,发热元件为一件,其呈开口环状盘绕在面包桶外。发热元件的开口端和中部分别位于面包桶的底部,或者分别靠近面包桶的底部;发热元件的开口端和中部之间的部分盘绕在面包桶的底部到中上部之间。发热元件的开口端与其中部之间的部分呈几字形、M形、Ω形或Ω形。发热元件的开口端和中部分别固定在烤箱体上。面包桶内设置有搅拌叶片,搅拌叶片通过设置在面包桶底部或侧面的联轴器与驱动机构相接。本发明具有零部件少、整机体积小、加热效果好、温升快、加热区域宽和面包成色好,口感舒适的特点。

现有的面包机是通过和面桶配合于和面机内的底座上，面粉经过和面桶醒面后，直接由和面桶周围的发热管升温发酵，然后再直接升温加热烤面包直到工作完毕。

现有技术的缺点/不足：面粉经过升温发酵后，加热直接由和面桶底部的发热管升温提供，内环境温度由电加热盘或点加热管通过静止的空气自然导热。这一过程存在面包机内部环境的温度极不均匀，位于由电加热盘或点加热管处的面团温度较高，高温烘烤时间较长，让面团局部集中受热，导致面团下热上冷或下冷上热，烘烤后面包皮厚，局部还可能烧焦，直接影响的口感。

实用新型内容

本实用新型解决的技术问题是提供一种能让面包机内的面团受热均匀、烘烤速度快、面团不会局部受热过度、烘烤后面包皮厚度较为均匀并且不会出现烧焦，生产的面包柔软、口感好的面包机。

为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案是：一种混合加热方式的面包机,包括主机、用于盛放面粉或面团的内胆和安置在主机上可让主机内部形成封闭空间的上盖。所述的主机包括主机壳、控制面包机工作的控制电路和设置在主机壳中用于加热内胆中面团的主加热器。

所述的上盖包括用于让上盖壳体、向下推动空气让主机内热流循环流动的气流装置和安置在气流装置与内胆顶部开口之间的辅助加热器。通过辅助加热器对面团进行加热，并且通过气流装置推动空气，让高温的空气与面团接触以达到充分均匀受热的目的。气流装置工作过程中也让主加热器周围的空气进行搅动，让空气温度均匀。

所述的主机还包括向控制电路、主加热器、上盖的气流装置和辅助加热器供电的电源电路；

所述的控制电路与主加热器和辅助加热器联接并传输控制信号。控制电路根据设定的程序和用户设定的操作参数对主加热器和辅助加热器的工作状态进行控制。