[实用新型]一种结合豆腐生产线制备调味料的装置

权利要求书

1.一种结合豆腐生产线制备调味料的装置，其特征在于包括：

无菌豆浆储存罐、黄浆水储存罐、与无菌豆浆储存罐及黄浆水储存罐分别管道相连的米曲霉种子液储存罐、与无菌豆浆储存罐及黄浆水储存罐分别管道相连的黑曲霉种子液储存罐、与无菌豆浆储存罐及黄浆水储存罐分别管道相连的毛霉种子液储存罐、与无菌豆浆储存罐及黄浆水储存罐分别管道相连的发酵原液储存罐；

复合酶细胞的制备装置，主要包括与所述米曲霉种子液储存罐管道相连依次串联设置有米曲霉发酵罐1号、米曲霉发酵罐2号、米曲霉发酵罐3号、米曲霉发酵罐4号、米曲霉发酵罐5号，与所述黑曲霉种子液储存罐管道相连依次串联设置的黑曲霉发酵罐1号、黑曲霉发酵罐2号、黑曲霉发酵罐3号、黑曲霉发酵罐4号、黑曲霉发酵罐5号，与所述毛霉种子液储存罐管道相连依次串联设置的毛霉发酵罐1号、毛霉发酵罐2号、毛霉发酵罐3号、毛霉发酵罐4号、毛霉发酵罐5号；

发酵酶解装置，主要包括与所述发酵原液储存罐管道相连依次串联设置的所述米曲霉发酵罐2号、所述米曲霉发酵罐3号、所述米曲霉发酵罐4号、所述米曲霉发酵罐5号、所述黑曲霉发酵罐2号、所述黑曲霉发酵罐3号、所述黑曲霉发酵罐4号、所述黑曲霉发酵罐5号、所述毛霉发酵罐2号、所述毛霉发酵罐3号、所述毛霉发酵罐4号、所述毛霉发酵罐5号、发酵原液酶解罐；

调香装置，主要包括与所述发酵原液酶解罐管道连接依次串联设置有迈拉德反应罐、低温沉降罐、离心机、灌装线低温罐，所述低温沉降罐的侧面上部和底部分别设置有清液出口和固形物出口，所述离心机连接设置于低温沉降罐的清液出口，所述低温沉降罐的固形物出口管道连接依次串联设置有真空浓缩罐、均质机、包装机。

2.如权利要求1所述的一种结合豆腐生产线制备调味料的装置，其特征在于，所述无菌豆浆储存罐、黄浆水储存罐分别管道连接有豆浆和黄浆水制备装置，所述豆浆和黄浆水制备装置具体为：沿制备方向依次串联设置的大豆储罐、粉碎机、豆浆储罐，所述豆浆储罐与所述无菌豆浆储存罐连通，所述豆浆储罐沿制备方向串联设置有豆腐点卤装置，所述豆腐点卤装置与黄浆水缓冲气包连通，所述黄浆水缓冲气包与所述黄浆水储存罐管道连通。

3.如权利要求2所述的一种结合豆腐生产线制备调味料的装置，其特征在于，所述大豆储罐上设置有与大豆储罐形成循环回路的管道1号及串联设置在管道1号上的纯净水槽和泵。

4.如权利要求3所述的一种结合豆腐生产线制备调味料的装置，其特征在于，所述管道1号上所述纯净水槽和所述泵间设置有换热器。

5.如权利要求4所述的一种结合豆腐生产线制备调味料的装置，其特征在于，所述管道1号上所述换热器和所述泵间还设置有紫外灭菌器。