[实用新型]一种果醋发酵装置

权利要求书

1.一种果醋发酵装置，包括罐体（6），其特征在于，在所述罐体（6）内设置有CIP清洗消毒设备（12）和主动供气的空气导管（2），在所述罐体（6）外设置有气液混合循环单元（A）。

2.根据权利要求1所述的果醋发酵装置，其特征在于，所述CIP清洗消毒设备（12）从罐体（6）的顶部伸入罐体内。

3.根据权利要求1所述的果醋发酵装置，其特征在于，在所述罐体（6）的底部外侧设置有搅拌电机（9），在所述罐体（6）的底部内侧设置有由搅拌电机驱动的转子（5），所述空气导管（2）的空气出口端（7）伸入转子（5）上方的离心空腔（8）内，所述空气导管（2）的空气入口端（3）设置于罐体（6）外侧，并连接于无菌空气储罐（20），在罐体外侧的空气导管（2）上设置有气体流量计（11）。

4.根据权利要求1所述的果醋发酵装置，其特征在于，所述罐体（6）的底部设置有物料进出管（10），所述气液混合循环单元（A）包括料液输送管（13）、循环泵（14）、气液混合箱（15）、供气管（16）、气体流量计（17）、单向阀（18）、气液输送管（19）和无菌空气储罐（20）。

5.根据权利要求4所述的果醋发酵装置，其特征在于，其中所述料液输送管（13）一端连通物料进出管（10），另一端连接于所述循环泵（14），循环泵（14）的泵送输出端连通于所述气液混合箱（15），所述气液混合箱（15）经供气管（16）而连接于所述无菌空气储罐（20），在所述供气管（16）上依次设置有所述单向阀（18）和气体流量计（17），所述气液输送管（19）一端连通于所述气液混合箱（15），另一端连通于所述罐体（6）。

6.根据权利要求1-5任一项所述的果醋发酵装置，其特征在于，在所述罐体（6）的顶部设置有排气管（1），在所述排气管（1）中设置有单向压力阀。

7.根据权利要求1-5任一项所述的果醋发酵装置，其特征在于，在所述罐体（6）内部还设置有用于控制发酵温度的冷媒盘管（4）。