[实用新型]多功能高效果蔬温度激化处理装置

说明书

技术领域

本实用新型属于果蔬采后预处理温度激化技术，更加具体地说，具体涉及一种利用制冷及热泵原理实现对采后果蔬分别进行冷、热激处理的装置。

背景技术

新鲜果蔬因其丰富的维生素、无机盐、植物纤维等，日益成为人们日常饮食结构中不可或缺的组成部分。然而其季节性和地域性特点以及采后处理或贮藏不当引起的腐烂、病菌感染等，使我国果蔬采后损失严重。果蔬采后温度激化处理因其较好的保鲜效果及安全环保性，近年来得到广泛应用。

果蔬采后温度激化包括热激与冷激处理。目前，热激处理主要以30～60℃、35～50℃热水为处理介质，且热水大多通过耗费高品位电能直接加热得到。冷激处理主要以冰水混合物为处理介质，通过人工混合一定比例冰块和冷水得到，操作繁琐、冷激处理温度单一，而且单个冰块体积较大、质地坚硬易划伤果蔬表面，引发病菌感染。目前，可以实现果蔬冷、热激处理相关设备罕有报道，因此设计一种高效且兼具冷、热激处理功能的果蔬温度激化处理装置，对于减少我国果蔬采后损失、延长果蔬货架期有重要意义。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种基于制冷与热泵技术，实现果蔬采后冷、热激处理的多功能高效果蔬温度激化处理装置，以解决我国果蔬采后温度激化过程中缺乏节能高效的多功能专用装置的问题，促进果蔬温度激化处理的研究与应用。

本实用新型的技术目的通过下述技术方案予以实现：

多功能高效果蔬温度激化处理装置，包括由压缩机、四通换向阀、换热器、节流装置和第一板式换热器组成的热泵系统；由第一循环泵、第四截止阀、第一板式换热器、第一三通阀和第二板式换热器组成的载冷剂系统；由第一板式换热器、第二板式换热器、第二三通阀、第一三通阀、第二循环泵、过冷解除器、过滤器、果蔬处理槽、第一截止阀、第二截止阀和第三截止阀组成的果蔬处理系统。

各个系统的连接结构是：热泵系统通过第一板式换热器分别与果蔬处理系统、载冷剂系统连接；载冷剂系统通过第二板式换热器与果蔬处理系统连接。

所述第一换热器、第二换热器选用两进两出式的换热器，进行并联，以便于组成上述三个处理系统；所述过冷解除器，用于将过冷水制备成冰浆（即0℃冰水混合物）。在热泵系统中循环的是普通制冷剂即可，载冷剂系统中循环的是乙二醇，果蔬处理系统中循环的是水。具体来说如下：

在热泵系统中，利用第一板式换热器的一个进口和一个出口分别与节流装置和四通换向阀相连，节流装置与换热器相连，换热器与四通换向阀相连，压缩机的进气口和排气口与四通换向阀相连，这样以来通过调整四通换向阀的状态，以实现该系统中制冷剂的不同方向的循环，所述制冷剂选用本领域普通制冷剂即可。

在载冷剂系统中，第一板式换热器的另一组进口和出口分别与第一三通阀、第四截止阀相连，第二板式换热器的一组进口和出口和第一三通阀、第一循环泵相连，第一循环泵和第四截止阀相连，所述载冷剂选用乙二醇。

在果蔬处理系统中，在所述果蔬处理槽中设置过滤器，以起到过滤作用，避免管路的堵塞；过滤器通过管路与第二循环泵相连，第二循环泵与第二三通阀相连，第二板式换热器的另一组进口和出口分别与第二三通阀、过冷解除器相连，所述过冷解除器与果蔬处理槽相连；第二三通阀通过管路分别与第一截止阀、载冷剂系统中第一板式换热器的进口相连，第一三通阀通过管路分别与第二截止阀、第三截止阀相连，所述第三截止阀通过管路与果蔬处理槽相连，在果蔬处理系统中循环介质为水即可。为进一步确保管路顺畅，尤其是第二板式换热器的安全运行，选择在第二板式换热器和第二循环泵之间管路上再行设置过滤器。

利用上述的多功能高效果蔬温度激化处理装置，通过四通换向阀、第一三通阀和第二三通阀的变换以实现热水运行模式、冷水运行模式和冰浆运行模式的分别运行。

热水运行模式：设置四通换向阀，使压缩机排气口与第一板式换热器连通，吸气口与换热器连接，以第一板式换热器为冷凝器进行热交换，对另一侧流入液体进行加热；同时设置第二三通阀和第一三通阀，使果蔬处理系统与第一板式换热器连通、与第二板式换热器切断连通。第一截止阀和第二截止阀关闭、第三截止阀开启，打开第二循环泵，使果蔬处理槽内的水在第二循环泵的作用下经过滤器、第二三通阀送入第一板式换热器加热，然后经过第一三通阀、第三截止阀流入果蔬处理槽中对果蔬进行热水热激处理，在此过程中第一循环泵、过冷解除器不动作，第四截止阀处于关闭状态，此时可使果蔬处理系统中循环介质水达到30—50（优选35-50）摄氏度，以实现热水运行模式。