[实用新型]一种高效和面机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种高效和面机，属于食品加工机械领域。 

背景技术

在面点食品加工领域，和面机的出现大大提高了和面效率，解放了传统人力。其基本过程为：将水、面粉及其他辅料倒入和面机内，传动装置带动螺旋搅勾在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。现有技术中，和面机中的搅拌装置一般为设置在搅拌箱旋转中轴上的螺旋搅勾，在和面的时候，尤其是当面粉调制的比较稀薄或和大面团的时候，由于搅拌装置的形状的局限性，只能绕中轴进行简单的旋转，而无法进一步对面团进行揉、压、拉等功能，在面团中常常会形成许多没有被充分和开的小疙瘩，影响后续面点的加工质量和食用口感。 

实用新型内容

本实用新型针对上述缺点，提供了一种高效和面机，其目的在于：提高和面效率和和面质量，避免在面团中产生没有被充分和开的面疙瘩和面粉与水混合不匀现象产生。 

本实用新型的技术解决方案： 

一种高效和面机，包括：电机、主动链轮、从动链轮、链条、安置在机架上的箱体、穿过箱体安装在机架上的搅拌装置、所述电机通过输出轴连接主动链轮；所述主动链轮通过链条与从动链轮连接；所述从动链轮将动力传递给搅拌装置实现和面动作；所述箱体壁上安装有负压管；所述负压管与真空泵连接，所述真空泵通过电气元件自动控制抽气保证箱体内的真空度，在真空泵作用下上盖压紧保证箱体内形成负压，其特征在于：所述搅拌装置由转子和定子两部分组成；所述转子为一根圆周焊接有绞刀搅拌轴；所述定子为焊接在箱体内壁与转子配合的固定块。

所述搅拌轴上还焊接有手柄。 

本实用新型的有益效果： 

本实用新型通过对和面机上的搅拌装置进行改进，使面粉在和制的过程中可以得到充分搅拌，短时间内就可将面粉充分和匀，避免在和好的面团中产生小面疙瘩，影响和面质量和食用口感。

附图说明

图1：本实用新型俯视示意图。 

图2：本实用新型搅拌装置结构示意图。 

图3：本实用新型搅拌装置左视示意图。 

图4：本实用新型立体结构示意图。 

其中：1 箱体  2 负压管  3 机架  4 真空泵  5 电机  6 主动链轮  7 链条  8 转子  9从动链轮  10 手柄  11 定子。 

具体实施方式

下面结合附图和实施例详细描述本实用新型。 

如图1至4所示：一种高效和面机，包括：电机5、主动链轮6、从动链轮9、链条7、安置在机架3上的箱体1、穿过箱体1安装在机架3上的搅拌装置8、所述电机5通过输出轴连接主动链轮6；所述主动链轮6通过链条7与从动链轮9连接；所述从动链轮9将动力传递给搅拌装置8实现和面动作；所述箱体1壁上安装有负压管2；所述负压管2与真空泵4连接，所述真空泵4通过电气元件自动控制抽气保证箱体1内的真空度，在真空泵4作用下上盖压紧保证箱体1内形成负压。所述搅拌装置由转子和定子两部分组成；所述转子为一根圆周焊接有绞刀11搅拌轴8；所述定子为焊接在箱体内壁与转子配合的定子10；所述搅拌轴8上还焊接有手柄12。 

具体工作过程： 

首先，将面粉和水按比例分别倒入箱体内；然后，启动电机5，搅拌轴8在链轮的带动下作高速转动，固定在其上的铰刀11也随之转动与固定在箱体1内壁上定子10相交错，从而进一步将面粉和来、搅匀，和面完成后，拉动手柄12，将搅拌轴上带有铰刀一面的翻转过去，方便将和好的面从箱体内取出。本实用新型通过对和面机上的搅拌装置进行改进，使面粉在和制的过程中可以得到充分搅拌，短时间内就可将面粉充分和匀，避免在和好的面团中产生小面疙瘩，影响和面质量和食用口感。

综上，本实用新型达到预期效果。