[实用新型]炒锅搅拌装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种用于食品加工的大型炒锅，特别涉及一种用于制作食品酱料的大型炒锅的搅拌装置。 

背景技术

随着市场需求的增大，食品加工的设备也在不断增多，尤其是在炒制业方面，采用的炒锅也是种类繁多，有电炒锅、煤炒锅、蒸汽炒锅等。无论什么样的炒锅，都离不开搅拌，使物料受热更均匀，避免糊锅、粘锅等现象的产生，尤其是自动炒锅，都采用的是自动搅拌装置。一般的自动搅拌装置都是采用的聚四氟乙烯板作为刮板，重量大，影响搅拌的速度，且磨损严重，长期高温状态下使用易变形，对炒料的搅拌不均匀，往往因搅拌装置不能与锅体无法充分接触而出现搅拌死角，进而造成粘锅、糊锅等现象的产生。 

因此，需要一种新型的炒锅搅拌装置，能够有效减轻搅拌装置的重量，进而提高搅拌速度，通过使搅拌装置与锅体充分接触达到搅拌无死角的目的，使搅拌更均匀，避免粘锅、糊锅等现象的产生，且长期使用不变形，减少更换和维修率，节约经济成本。 

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的在于提供一种炒锅搅拌装置，能够有效减轻搅拌装置的重量，进而提高搅拌速度，通过使搅拌装置与锅体充分接触达到搅拌无死角的目的，使搅拌更均匀，避免粘锅、糊锅等现象的产生，且长期使用不变形，减少更换和维修率，节约经济成本。 

本实用新型的炒锅搅拌装置，包括搅拌轴和与搅拌轴固定连接的搅拌翅，所述搅拌轴与变速机构传动配合设置；搅拌翅包括刮板和刮板固定板以及夹紧 板，所述固定板和夹紧板对称设置于刮板两侧；所述刮板刮边高出固定板和夹紧板设置，所述刮板刮边具有与炒锅内侧表面相适应的弧形面； 

进一步，所述刮板为不锈钢材料； 

进一步，所述刮板刮边高出固定板和夹紧板20mm以上设置； 

进一步，所述搅拌翅可沿搅拌轴轴向移动； 

进一步，所述搅拌轴外表面套设有铜套和与铜套螺纹连接的搅拌轴套；所述搅拌轴套内的搅拌轴上设有弹性部件； 

进一步，所述弹性部件为套设于搅拌轴上的弹簧； 

进一步，所述搅拌轴为三个并固定连接于联接板上。 

本实用新型的有益效果：本实用新型的炒锅搅拌装置，能够有效减轻搅拌装置的重量，进而提高搅拌速度，通过使搅拌装置与锅体充分接触达到搅拌无死角的目的，使搅拌更均匀，避免粘锅、糊锅等现象的产生，且长期使用不变形，减少更换和维修率，节约经济成本。 

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步描述： 

图1为本实用新型的结构示意图； 

图2为带有搅拌轴套的搅拌翅结构示意图 

图3为搅拌轴的结构示意图； 

图4、5、6分别为刮板固定板、刮板、夹紧板的结构示意图。 

具体实施方式

图1为本实用新型的结构示意图；图2为带有搅拌轴套的搅拌翅结构示意图；图3为搅拌轴的结构示意图，图4、5、6分别为刮板固定板、刮板、夹紧板的结构示意图，刮板固定板、刮板、夹紧板组成搅拌翅2。如图所示：本实用新型的炒锅搅拌装置，包括搅拌轴1和与搅拌轴1固定连接的搅拌翅2，所述搅 拌轴1与变速机构传动配合设置；变速机构可为变速箱等；搅拌翅2包括刮板21和刮板固定板22以及夹紧板23，所述固定板22和夹紧板23对称设置于刮板21两侧；分别对刮板21起固定和夹紧作用，增强刮板21的强度，延长刮板21的使用周期；所述刮板刮边高出固定板22和夹紧板23设置；便于搅拌，也便于刮板刮边与锅体内表面的充分接触；所述刮板刮边具有与炒锅内侧表面相适应的弧形面；即刮板刮边具有与锅底与锅体内侧面形成的弧面相配合的弧形面结构，便于刮板21向锅体内侧面运动以达到对内侧面的锅壁进行刮锅翻料搅拌，并能与锅体充分接触达到搅拌无死角的目的，使搅拌更均匀，避免粘锅、糊锅等现象的产生。 

本实施例中，所述刮板21为不锈钢材料；材料轻，且不易磨损，在高温状态下长期使用不会变形，对物料的翻滚更均匀，进而使搅拌更均匀彻底。 

本实施例中，所述刮板刮边高出固定板22和夹紧板2320mm以上设置；为优选结构，更利于搅拌和刮板刮边与锅体内表面的充分接触，使搅拌更均匀彻底。 

本实施例中，所述搅拌翅2可沿搅拌轴轴向移动；避免搅拌翅与锅体的刚性接触而对设备造成损伤甚至损坏，并可做适应性的调整。 

本实施例中，所述搅拌轴1外表面套设有铜套4和与铜套螺纹连接的搅拌轴套3；所述搅拌轴套3内的搅拌轴1上设有弹性部件；铜套3对搅拌轴套3与搅拌轴1外表面形成的空间进行密封。