[实用新型]用于制作牛肉干的带加料夹层炒锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种用于制作牛肉干的带加料夹层炒锅，属于牛肉干制作设备技术领域。背景技术

目前在制作牛肉干时，其中有一个关键步骤：需要对切好后的鲜牛肉片进行加料烘炒。常用的烘炒设备为一口大炒锅，将大炒锅放在炉灶上进行烘炒(其烘炒方法和家里炒菜的方法相似)。使用上述方法在烘炒时，由于是连续且不均匀性加热，温度不好控制，导致烘炒出来的牛肉干颜色不均匀，在进入烘箱时，为了保证牛肉干颜色同一，需要进行人工分类，非常麻烦，费时费力。

实用新型内容

根据以上现有技术中的不足，本实用新型要解决的技术问题是：提供一种用于制作牛肉干的带加料夹层炒锅，其结构简单，加料方便，同时确保了在鲜牛肉片进行加料烘炒时牛肉干颜色的均匀度。

本实用新型所述的用于制作牛肉干的带加料夹层炒锅，包括框架式结构的安装架和锅体，其特征在于：在锅体侧上方设置有调料漏斗，调料漏斗安装在调料支架上，调料漏斗下部安装有阀门，在阀门出口连接有输料软管，锅体外围设置有与其结构相符的夹层，夹层与锅体之间的间距为10mm～20mm，在夹层与锅体之间填充有硅油，在夹层两侧分别水平固定有枢轴，每根枢轴均通过套管与安装架活动连接，在至少其中一根枢轴上设置有转臂，对应转臂在安装架上设置有锁定机构。

采用硅油在进行加热时，能将温度均匀的分散在锅体四周，确保了在鲜牛肉片进行加料烘炒时牛肉干颜色的均匀度，并且具有保温作用。设置枢轴、套管和转臂，可以方便烘炒好的牛肉干倒出，省时省力，方便快捷。夹层与锅体之间的间距为10mm～20mm就确定了硅油的厚度，当硅油的厚度过厚里加热很慢，过薄时又不能满足均匀散热和保温的效果。在调料漏斗的作用下，可以把提前需要加的调料定量加入调料漏斗，然后进行烘炒时加料，方便定量及使用。

本实用新型优选所述锁定机构包括锁销，锁销水平穿在转臂和安装架上，对应锁销在转臂和安装架上均开设有过孔。

在实际应用时，还可以采用现有的锁定机构，如：对应锁销在其两侧设置活动挡块，将活动挡块铰接在安装架上。

为了方便使用，防止脱落，在所述靠近安装架一端的锁销上固定有挡块。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

通过本实用新型，其结构简单，在硅油的作用下，确保了在鲜牛肉片进行加料烘炒时牛肉干颜色的均匀度，并且具有保温作用，降低了成本；在进入烘箱时，去除了原有工艺中人工分类的情况，省时省力，降低了成本；在调料漏斗的作用下，可以把提前需要加的调料定量加入调料漏斗，然后进行烘炒时加料，加料方便，同时方便定量及使用，还不熏手。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图中：1、挡块2、锁销3、转臂4、锅体5、硅油6、夹层7、输料软管8、调料支架9、调料漏斗10、阀门11、安装架12、套管13、枢轴。

具体实施方式

以下通过具体实施例对本实用新型作进一步说明，但不用以限制本实用新型，凡在本发明精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

如图1所示，用于制作牛肉干的带加料夹层炒锅，包括框架式结构的安装架11和锅体4，在锅体4侧上方设置有调料漏斗9，调料漏斗9安装在调料支架8上，调料支架8固定在安装架11上，调料漏斗9下部安装有阀门10，在阀门10出口连接有输料软管7，锅体4外围设置有与其结构相符的夹层6，夹层6与锅体4之间的间距为10mm～20mm，在夹层6与锅体4之间填充有硅油5，在夹层6两侧分别水平固定有枢轴13，每根枢轴13均通过套管12与安装架11活动连接，在至少其中一根枢轴13上设置有转臂3，对应转臂3在安装架11上设置有锁定机构。

本实施例中，所述锁定机构包括锁销2，锁销2水平穿在转臂3和安装架11上，对应锁销2在转臂3和安装架11上均开设有过孔，靠近安装架11一端的锁销2上固定有挡块1；所述夹层6与锅体4之间的间距为15mm；所述两根枢轴13对称设置。

使用时，提前将需要加的调料定量加入调料漏斗9，然后通过控制阀门10进行烘炒时加料，将鲜牛肉片倒入锅体4内，再通过炉灶等方式对夹层6进行加热，这时热量就会通过硅油5均匀的传递至锅体4，从而达到烘炒均匀的目的；当烘炒完毕后，再取下锁销2，搬动转臂3，将锅体4内烘炒好的牛肉干进行倾倒出，即可进行下一步工作。