[实用新型]一种夫妻型窖池

说明书

技术领域

   本实用新型涉及一种用于白酒酒糟发酵的窖池。 

背景技术

目前，用于白酒酒糟发酵的窖池多为四方形，包括窖壁和窖底，在窖壁和窖底上均敷设有窖泥；窖泥含有各种微生物，尤以底部窖泥的品质最好，对白酒品质有重要影响；现有窖池只在五个面上设有窖泥，数量有限，且窖泥与酒糟的接触不佳，不利于发酵，使得白酒品质的进一步提高受到限制。 

发明内容

 本实用新型的目的是针对现有技术存在的上述不足，提供一种夫妻型窖池，它具有窖泥数量多、利于发酵的优点，提高了白酒品质。 

为达到上述目的，本实用新型的一种夫妻型窖池，包括窖壁和窖底，在窖壁上敷设有窖泥，其特征在于所述窖底的中部设有凸起的窖坎，所述窖坎的截面为等腰梯形；在窖底和窖坎的左右侧壁及顶面均敷设有窖泥。 

本实用新型由于在窖底凸起的窖坎三面上均敷设有窖泥，窖坎两侧窖泥的面积更大，增加了两侧壁优质的底部窖泥，不仅窖泥数量更多，并可伸入酒糟中，对酒糟的生香、微生物的串香缩短了距离，更利于发酵，有助于提高白酒品质； 

综上所述，本实用新型具有窖泥数量多、利于发酵的优点，提高了白酒品质。

附图说明

图1为本实用新型实施例的主视图。 

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步详细的说明。 

如图1所示，该种夫妻型窖池，包括窖壁1和窖底2，在窖壁1上敷设有窖泥5，所述窖底2的中部设有凸起的窖坎3，窖坎3的截面为等腰梯形，在窖底2和窖坎3的左右侧壁及顶面均敷设有窖泥4。 

本实用新型由于在窖坎3三面上均敷设有窖泥4，增加了两侧壁优质的底部窖泥，窖坎3两侧窖泥的面积更大，不仅窖泥数量更多，并可伸入酒糟中，对酒糟的生香、微生物的串香缩短了距离，更利于发酵，有助于提高白酒品质。