[实用新型]超声波催陈处理装置

说明书

技术领域

本实用新型属于液态物品的陈化技术领域，具体涉及一种超声波催陈处理装置。

背景技术

新制出来的诸如酒、醋和酱油等液态物品往往带有刺激性味道，香气寡淡，口感较差，需要经过很长时间的贮存老熟后才能使用，给企业的生产和经营带来了诸多不便。

例如，刚蒸出来的白酒有冲鼻、刺激辛辣等不愉快的气味，还含有硫化氢、硫醇、硫醚、游离氨等臭味和刺激性物质，称为新酒。新酒有刺激味和辛辣味，口感不醇和，因此新酒一般需经过一定时间的贮存老熟后才能饮用。将配制的新酒在特制的容器中自然放置一段时间，以达到酒体柔和、酒香纯正的目的，这一过程即为酒的陈化（或老熟）。这种自然陈化，是白酒生产的传统方法，主要是由于在贮存过程中发生了氧化和酯化等反应，香味物质不断生成；又由于新酒含有低沸点的醛类和硫化氢等刺激性和臭味物质，经过贮存后大多挥发，酒精分子与水分子发生缔合，因而白酒的刺激味和辛辣味就大为减少；但此方法不但贮存周期长，而且占用了大量的库房，积压了大量的资金，已不适应现代化生产的要求。为此，制酒行业通过采用现代化的科学技术来加速酒的老熟过程。这些技术可分为三大类：物理法、化学法和生物法。其中，物理法由于不在酒中添加其他物质而受到研究者的青睐。物理催陈方法包括电场催陈、磁场催陈、微波催陈、红外线催陈和超声催陈等，其中超声催陈效果显著。当前认为，超声催陈的机理与自然陈化具有相似的机理，包括如下三个方面：1、加速低沸点成分的挥发；2、增强了各类物质分子的活化能，提高了分子间的有效碰撞，使酯化、缩合、氧化等反应加速，利于生成酒的香味；3、增强了分子间的亲和力，促进酒精分子与水分子发生缔合。

与此类似，超声波处理也可以促使酱油和醋中酯化、缩合、氧化等反应加速，加快其香味成分的生成，从而起到缩短贮存期的作用。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种超声波催陈处理装置，达到大大缩短诸如酒、醋和酱油等液态物质陈化期的目的。本实用新型采用的技术方案是：

一种超声波催陈处理装置，包括：电源控制柜、储液容器和超声换能器单元；储液容器上设有进液口和出液口；一个或多个超声换能器单元固定于储液容器外部，并且与电源控制柜电连接，在电源控制柜的驱动下能够对储液容器内发送对液态物质起陈化效果的超声波。

可选地，所述超声换能器单元为压电换能器，固定在储液容器的平整表面上。

进一步地，所述压电换能器设有多个，均匀地焊接或粘接在储液容器两个端面上的平整表面。

进一步地，所述压电换能器罩有外壳，外壳内有风扇，靠近风扇的外壳面具有网孔结构。

可选地，所述超声换能器单元由磁致伸缩换能器、变幅杆和工具头组成，磁致伸缩换能器通过变幅杆连接工具头，工具头伸入所述储液容器中。

进一步地，所述磁致伸缩换能器设有两个，分别设置在储液容器的两个端面上。

进一步地，所述磁致伸缩换能器上设有进水口和出水口，磁致伸缩换能器内通有冷却水。

可选地，所述超声换能器单元由压电换能器、变幅杆和工具头组成，压电换能器通过变幅杆连接工具头，工具头伸入所述储液容器中；所述压电换能器设有多个，均匀地分设储液容器的两个端面上；压电换能器罩有外壳，外壳内有风扇，靠近风扇的外壳面具有网孔结构。

优选地，所述储液容器为圆筒状或方管状。

一种多级组合式超声波催陈处理装置，由多个上述的任一种超声波催陈处理装置通过进液口和出液口的相互连接级联而成。

本实用新型的超声催陈处理装置对诸如酒、醋和酱油等液态物质具有很好的陈化效果，可极大地缩短甚至消除液态物质的贮存陈化期，而且对不同批次产品催陈处理效果的一致性很好。

附图说明

图1为本实用新型的第一种结构组成示意图。

图2为本实用新型的第二种结构组成示意图。

图3为本实用新型的第三种结构组成示意图。

图4为本实用新型的多级组合式超声波催陈处理装置的示意图。

具体实施方式

下面结合具体附图和实施例对本实用新型作进一步说明。