[实用新型]一种养生酒的制作设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及饮用酒的制作技术领域，具体涉及一种养生酒的制作设备。

背景技术

养生酒是一种从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。传统养生酒的制作一般采用冷浸法，即将药材切碎，置瓷坛或其它适宜的容器中，加规定量白酒，密封浸渍，每日搅拌1-2次，一周后，每周搅拌1次；共浸渍30天左右，取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液合并，加适量糖或蜂蜜，搅拌溶解，密封，静置14日以上，滤清，灌装即得。但传统的制取设备主要由一个浸制罐和一个过滤器组成，通过浸制罐浸泡基酒和药材后再通过过滤器过滤即得成品酒，这种制取设备虽然结构简单、成本低廉，但由于比较简陋，使得制取过程纯度很低，杂质较多，且仅通过制酒人凭经验进行操作，导致所制取的养生酒成品品质不一，即各成分含量高低不一，进而影响了成品酒的经济价值；此外，传统制取设备所制得的养生酒，经过几次过滤虽没有明显沉淀产生，但由于酒中溶解有大量的高分子化合物，其溶解度与温度有关，温度低时会析出部分化合物产生沉淀，影响成品酒的清澈度。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型旨在提供一种成品纯度高、制取效率高、成品酒品质稳定、清澈度高的养生酒的制作设备。

本实用新型是通过如下技术方案来实现的：

一种养生酒的制作设备，包括经管道依次相连的混合机构、浸制罐、过滤器A、沉降罐、陈酿罐和储存罐，所述过滤器A与沉淀罐之间设有输送泵A，所述浸制罐顶端开有进料口，所述过滤器A上设有加药单元A。

还包括冷冻机构，该冷冻机构并联在陈酿罐与储存罐之间。

所述冷冻机构包括依次相连的冷库、配料槽和过滤器B，过滤器B的入口端与出口端分别设有输送泵B和输送泵C，配料槽顶端安装有加药单元B，输送泵C出口与储存罐相连，冷库入口与陈酿罐相连。

所述冷库与陈酿罐之间的管道上设有阀门B。

所述混合机构包括水罐与基酒罐，水罐和基酒罐相并联并与浸制罐相连，且水罐与基酒罐出口端分别设有水泵和基酒泵。

所述陈酿罐与储存罐之间的管道上设有阀门A。

所述浸制罐、沉淀罐、陈酿罐和配料槽内均装有搅拌叶片。

所述冷库的温度为-10～-15℃

本实用新型的有益效果是：

与现有技术相比，本实用新型提供的养生酒的制作设备，将不同工艺步骤放入不同的专用设备内操作，能严格控制原料的组分和各工艺参数，保证制取后成品酒的纯度和品质，且能最大程度提取出药材中包含的有用成分，保证制取的高效性；此外，该系统还加设有冷冻机构，能将酒中的高分子化合物凝聚析出，避免温度降低产生沉淀，保证成品酒具有高清澈度。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图中：1-水罐，2-基酒罐，3-水泵，4-基酒泵，5-浸提罐，6-加料口，7-过滤器A，8-加药单元A，9-输送泵A，10-沉降罐，11-陈酿罐，12-冷库，13-加药单元B，14-配料槽，15-输送泵B，16-过滤器B，17-输送泵C，18-储存罐，19-搅拌叶片，20-阀门A，21-阀门B。

具体实施方式

以下结合附图及实施例对本实用新型的技术方案作进一步说明，但所要求的保护范围并不局限于所述；

如图1所示，本实用新型提供的养生酒的制作设备，包括经管道依次相连的混合机构、浸制罐5、过滤器A7、沉降罐10、陈酿罐11和储存罐18，所述过滤器A7与沉淀罐10之间设有输送泵A9，所述浸制罐5顶端开有进料口6，所述过滤器A7上设有加药单元A8。通过上述依次相连的罐体和机构，能精确控制养生酒的制取工艺参数，保证成品酒的品质和纯度。

为了去除酒中含有的氧化物质和沉淀，用以增长成品酒的保质期，还包括冷冻机构，该冷冻机构并联在陈酿罐11与储存罐18之间。

所述冷冻机构包括依次相连的冷库12、配料槽14和过滤器B16，过滤器B16的入口端与出口端分别设有输送泵B15和输送泵C17，配料槽14顶端安装有加药单元B13，输送泵C17出口与储存罐18相连，冷库12入口与陈酿罐11相连。

所述冷库12与陈酿罐11之间的管道上设有阀门B21；能根据不同的使用要求选择开启或关闭冷冻机构，增强了本实用新型的使用灵活性。

为了保证混合后基酒的精确度，所述混合机构包括水罐1与基酒罐2，水罐1和基酒罐2相并联并与浸制罐5相连，且水罐1与基酒罐2出口端分别设有水泵3和基酒泵4。