[实用新型]过热蒸汽灭菌设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种过热蒸汽灭菌设备，包括一个内部可容纳需要灭菌的物料的灭菌容器和一个向该灭菌容器供应蒸汽的蒸汽发生装置。 

背景技术

对于食品粉体颗粒的杀菌目前有加热杀菌、药剂杀菌、紫外线杀菌、微波杀菌、放射线辐照杀菌等，由于出口产品的进口国对杀菌方法有各种限制，所以加热杀菌是目前出口食品粉体颗粒的主流杀菌方式。目前的加热灭菌设备主要包括一个内部可容纳需要灭菌的物料的灭菌容器和一个向该灭菌容器供应蒸汽的蒸汽发生装置。加热杀菌法有干热和湿热杀菌法两种。干热杀菌方式是利用高温空气或蒸汽间接加热进行杀菌处理；湿热杀菌方式是利用饱和水蒸气进行直接杀菌处理。两者之间有着明显的不同效果，有实验表明在灭菌的过程中干热方式灭菌所需要的时间要比湿热方式灭菌所需要的时间要多出几百倍。但是湿热方式灭菌粉体或颗粒食品时由于水份的增加和结块现象，杀菌后必须进行再干燥和粉碎作业。对于那些吸水性强容易吸水的物品还会吸附在设备的管道内部，造成管道堵塞，影响正常的生产运行。 

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种过热蒸汽灭菌设备，可以实现对食品粉体颗粒的快速、高效灭菌，减少步骤，节省成本。 

为解决上述技术问题，本实用新型的过热蒸汽灭菌设备，包括一个内部可容纳需要灭菌的物料的灭菌容器和一个向该灭菌容器供应蒸汽的蒸汽发生装置，该蒸汽发生装置为过热蒸汽发生器，该过热蒸汽发生器包括一个产生饱和蒸汽的蒸汽发生器和一个将饱和蒸汽加热成过热蒸汽的蒸汽加热器，该过热蒸汽对该灭菌容器中的物料进行直接加热灭菌。 

作为本实用新型的改进，该灭菌容器为加工釜，该加工釜的上部设置有一个进料口，该加工釜的下部设置有一个出料口，该加工釜上还设置有一个过热蒸汽进口。 

作为本实用新型的改进，该加工釜上还设置有一个搅拌器，用于搅拌加工釜中 的物料；该加工釜的外壁设置有保温系统，可以使加工釜保持适当的温度；该进料口上设置有一个进料阀，该出料口上设置有一个出料阀，该过热蒸汽进口上设置有一个蒸汽阀。 

作为本实用新型的改进，该加工釜设置有压力传感器和温度传感器，该压力传感器的信号用于控制蒸汽阀的打开或关闭，该加工釜上还设置有压力表和温度表。 

作为本实用新型的改进，该搅拌器为磁力搅拌器，该磁力搅拌器包括搅拌电机、第一磁力盘、第二磁力盘、搅拌轴和设置在该搅拌轴上的搅拌桨叶，该搅拌电机的机轴与该第一磁力盘固定连接，该第二磁力盘与该搅拌轴固定连接，该第一磁力盘与该第二磁力盘间隔一定距离，在磁力搅拌器工作时，该搅拌电机带动第一磁力盘转动，由第一磁力盘通过强磁力带动第二磁力盘转动，从而带动该搅拌桨叶转动。 

作为本实用新型的改进，该过热蒸汽灭菌设备还包括一个储存物料的储存器和一个送料装置，该送料装置可以将该储存器中的物料输送到该加工釜的进料口中。 

作为本实用新型的改进，该储存器为料斗，该送料装置为用电机驱动的螺杆送料机，该料斗的出口在该螺杆送料机的进口的上方，该料斗下方设置有一个用电机驱动的振动器，可以振动料斗使该料斗中的物料顺利落入该螺杆送料机的进口，该进料口上设置有一个进料斗，该螺杆送料机的出口在该进料斗的上方。 

作为本实用新型的改进，该磁力搅拌器设置于该加工釜的中部，该过热蒸汽进口与该磁力搅拌器对称布置。 

作为本实用新型的改进，该搅拌电机为可变速电机，该螺杆送料机的驱动电机为定量电机，该搅拌桨叶为弯曲的S型搅拌桨叶，该进料阀、出料阀、蒸汽阀均为气动阀门，该保温系统为用饱和蒸汽加热的保温管组。 

作为本实用新型的改进，该过热蒸汽灭菌设备由一个PLC进行控制，该PLC可以控制定量电机驱动器，该定量电机驱动器用于驱动并控制螺杆送料机的定量电机的转数，该PLC还可以控制送料变频器，该送料变频器用于驱动并控制振动器的振动频率，该PLC还可以控制搅拌变频器，该搅拌变频器用于驱动并控制该磁力搅拌器的搅拌电机的转速。 

在投入被杀菌物料的加工釜内充入并保持一定压力的过热蒸汽，同时搅拌物料使物料和过热蒸汽充分混合，这样物料就被瞬间加热到很高的温度，细菌在这个过程中被杀灭，在到达一定的保压时间后，物料除去水份后被放出，不会出现结块现象，杀菌后物料也不必进行再干燥和粉碎作业，减少加工步骤。由于高温灭菌时间短，可以把被灭菌物料的有效成分的损失控制在较小限度内。 

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。