[实用新型]一种真空脉冲处理柑橘果皮和囊衣脱除装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，尤其涉及一种真空脉冲处理柑橘果皮和囊衣脱除装置。

背景技术

目前，通过酸碱处理方法脱除柑橘等果蔬囊衣一般采用酸碱池和酸碱流槽。酸碱流槽是对传统的酸碱池的一种改造，是在酸碱自然落差驱动下带动浸泡在其中的橘瓣或者其他果蔬在盘旋流槽中流动，无论是酸碱脱囊衣，还是微生物法脱囊衣，适当升高处理液温度、溶液流动都可以提高囊衣脱除效率。

但是，上述的脱果皮和囊衣的方法耗时长，囊衣脱除率低，影响口感。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种真空脉冲处理柑橘果皮和囊衣脱除装置，旨在不影响口感的条件下缩短果蔬囊衣脱除速度，提高工作效率。

本实用新型是这样实现的，一种真空脉冲处理柑橘果皮和囊衣脱除装置包括环形工作槽、水泵、囊衣脱除通道、真空脉冲发生装置。

所述的环形工作槽与多台水泵相连接，所述的囊衣脱除通道倾斜放置并与环形工作槽相连接，所述的囊衣脱除通道内设置有多条封闭管道，每条封闭管道都单独与真空脉冲发生装置相连接。

进一步，所述的环形工作槽设置有加温装置和回流槽；

进一步，所述的水泵与环形工作槽的回流槽相连接，提供循环水流。

效果汇总

本实用新型的一种真空脉冲处理柑橘果皮和囊衣脱除装置，果蔬在环形工作槽内脱皮以后分别进入倾斜的囊衣脱除通道内的不同通道，在滚下的过程中受到真空脉冲的作用脱去囊衣，与传统工艺相比大大缩短了工作时间，提高了工作效率，同时保证了口感。

附图说明

图1是本实用新型实施例提供的真空脉冲处理柑橘果皮和囊衣脱除装置的俯视图；

图2是本实用新型实施例提供的真空脉冲处理柑橘果皮和囊衣脱除装置的主视图；

图中：1、真空脉冲发生装置；2、囊衣脱除通道；3、水泵；4、环形工作槽；

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

图1和图2示出了本实用新型的真空脉冲处理柑橘果皮和囊衣脱除装置的结构，如图所示，本实用新型是这样实现的，一种真空脉冲处理柑橘果皮和囊衣脱除装置包括环形工作槽4、水泵3、囊衣脱除通道2、真空脉冲发生装置1。

所述的环形工作槽4与多台水泵3相连接，所述的囊衣脱除通道2倾斜放置并与环形工作槽4相连接，所述的囊衣脱除通道2内设置有多条封闭管道，每条封闭管道都单独与真空脉冲发生装置1相连接。

进一步，所述的环形工作槽4设置有加温装置和回流槽；

进一步，所述的水泵与环形工作槽4的回流槽相连接，提供循环水流。

在环形工作槽4内注入脱皮助剂，通过加热装置，在一定温度下脱去柑橘果皮，脱皮后的柑橘在脱皮助剂中浸泡一段时间，被送入囊衣脱除通道2，这时开启真空脉冲发生装置1，通过预设的脉冲频率产生真空，柑橘在滚动过程中在真空脉冲的作用下脱去囊衣。

上述虽然结合附图对本实用新型的具体实施方式进行了描述，但并非对本实用新型保护范围的限制，所属领域技术人员应该明白，在本实用新型的技术方案的基础上，本领域技术人员不需要付出创造性的劳动即可做出的各种修改或变形仍在本实用新型的保护范围之内。