[实用新型]一种节能型蒸柜

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种节能型蒸柜。

背景技术

蒸柜包括电蒸炉、电蒸柜、燃气炉、燃气柜等，蒸柜是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼等基础上开发出来的用电热蒸汽或燃气加热原理来直接清蒸各种美食的厨房生活用具，在人们的日常生活中到处可见，在厨房、食堂、饭店、各种食品加工企业有着广泛的应用。

一般情况下，蒸柜包括2层以上的蒸屉，行业内普遍采用在蒸柜下部设置蒸汽发生装置，依靠蒸汽自身浮力使得蒸汽层层穿透各层蒸屉，进而蒸熟蒸屉上方的食物，由于下层食品会在一定程度上遮挡蒸汽向上走动，且蒸汽路过下层食品时会优先给予下层食品热量，这样就很容易导致蒸柜上下各层蒸屉内的食品熟度不一，甚至可能造成下层食品已经过火，而上层食品还没有熟透的情形，严重影响了食品的加工质量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提出一种节能型蒸柜，能够直接给各层蒸屉提供热量，避免发生蒸柜上下各层蒸屉内的食品熟度不一的情形，使得各层蒸屉内的食品获得一致的加工火候，大大提高食品的加工质量。

为达此目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种节能型蒸柜，包括2层以上的蒸屉和2个以上的蒸汽进气管，还包括蒸汽储备箱，蒸汽储备箱通过蒸汽进气管分别连通于各层蒸屉的下部。

优选的，蒸汽储备箱位于蒸屉的后部，各层蒸屉与蒸汽储备箱邻接；各层蒸屉枕接于蒸汽储备箱；各个蒸汽进气管从各层蒸屉的下部引出连通于蒸汽储备箱的对应高度。

优选的，从蒸汽储备箱的顶部引出蒸汽进气管，蒸汽进气管依次向各层蒸屉的下部供气。

优选的，每层蒸屉设置有两个蒸汽进气管连通于蒸屉的下部，两个蒸汽进气管分别位于蒸屉的左半部和右半部。

优选的，还包括进气压力阀，各个蒸汽进气管分别设置有进气压力阀。（通过压力阀的设置，可以分层控制各层的温度和进气量）

优选的，每层蒸屉的下部设置有蒸汽分布管，蒸汽分布管与蒸汽进气管连通；蒸汽分布管的上半部沿径向设置有圆周阵列排气孔，蒸汽分布管的上半部沿长方向设置有3组以上的圆周阵列排气孔。

优选的，蒸汽分布管沿水平方向可摇摆设置，蒸汽分布管摇摆的定位点为蒸汽分布管与蒸汽进气管的连接处。

优选的，蒸汽分布管通过软管与蒸汽进气管连接。

优选的，蒸汽储备箱位于蒸屉的中部，蒸汽储备箱的沿高方向贯穿各层蒸屉；各个蒸汽进气管从各层蒸屉的下部引出连通于蒸汽储备箱的对应高度。

优选的，蒸汽储备箱呈圆筒状；蒸汽储备箱相对于蒸屉可旋转设置，所述蒸汽进气管的上半部设置蒸汽分布孔。

优选的，还包括排气通道、2个以上的蒸汽排气压力阀，排气通道通过蒸汽排气压力阀依次连通于各层蒸屉的下部。

本实用新型的有益效果为：一种节能型蒸柜，包括2层以上的蒸屉和2个以上的蒸汽进气管，还包括蒸汽储备箱，蒸汽储备箱通过蒸汽进气管分别连通于各层蒸屉的下部。蒸汽储备箱蓄积蒸汽，蒸汽储备箱通过蒸汽进气管依次向各层蒸屉的下部提供蒸汽，能够直接给各层蒸屉提供热量，避免发生蒸柜上下各层蒸屉内的食品熟度不一的情形，使得各层蒸屉内的食品获得一致的加工火候，大大提高食品的加工质量。

附图说明

为了更清楚、有效地说明本实用新型实施例的技术方案，将实施例中所需要使用的附图作简单介绍，不言自明的是，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域中的普通技术人员来讲，无需付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图做出其它附图。

图1是本实用新型一种节能型蒸柜的第一实施例的立体结构示意图。

图2是本实用新型一种节能型蒸柜的蒸汽分布管的立体结构示意图。

图3是本实用新型一种节能型蒸柜的第二实施例的蒸汽储备箱、蒸屉和蒸汽进气管的结构示意图。

图4是本实用新型一种节能型蒸柜的第二实施例的蒸汽储备箱、蒸屉和蒸汽进气管的剖面图。

图中：

1-蒸屉；2-蒸汽进气管；3-蒸汽储备箱；4-蒸汽分布管；5-排气通道；6-蒸汽排气压力阀。

具体实施方式

本实用新型提供了一种节能型蒸柜，为了使本领域中的技术人员更清楚的理解本实用新型方案，并使本实用新型上述的目的、特征、有益效果能够更加明白、易懂，下面结合附图1～4和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。

实施例一