[发明专利]使用容器制备饮料的系统和机器

说明书

本发明涉及用于使用预包装的容器制备饮料，尤其是咖啡的系统。

更具体地，本发明涉及用于制备饮料的系统，其组合地包括：

容器，包括具有通过环形侧壁相互连接的第一端壁和第二端壁的外壳，并包含一定量或剂量的用于制备饮料的物质；容器的侧壁具有至少一个横向向外突出的部分；以及

机器，包括：

泡制(infusion)组件，容器可被引入其内部并被密封地封闭，且其具有与其关联的：

装置，用于提供待引入容器的加压水，以及

输送装置，用于使在泡制组件内形成的饮料向收集容器流出；

泡制组件包括多个配合部件，其可朝向彼此和远离彼此移动且密封地耦接在一起以作为整体限定泡制室，容器可被引入泡制室内；

在泡制组件的至少一个部件内设置有穿孔装置，其被设计为在布置在泡制室内的容器上穿孔。

用于制备饮料，尤其是用于制备浓缩咖啡的这类系统本身是已知的且被广泛使用。

仅作为实例，例如EP-2,046,170 A1和WO2008/096385 A1中描述了这种系统。

可用于这些系统的预包装容器可以是各种类型，例如上述文献中说明的类型，或同一申请人的专利EP-2,141,093 B1中描述的类型。

利用这种容器，通常在容器的两个端面的其中之一引入用于制备饮料的加压热水，而在另一个端面排出饮料。

容器的壁(加压热水的引入和饮料的流出分别通过其发生)为通过本身已知的特殊穿孔或撕开装置可在其上穿孔的类型。

在这些容器中，在制备饮料期间，环形侧壁完全不可渗透且在任何情况下均未被穿孔。

利用上述已知类型的容器，为了最佳提取饮料，确保由容器内包含的一定剂量的物质形成的过滤板的最佳湿润很重要。

为此目的，有必要确保加压热水通过很宽的流动截面或区域进入容器。

在上述类型的容器中，用于将水引入容器的最大区域至多对应于端表面或端壁区域，其通常为圆形的且水通过其引入。

为了提高容器内包含的物质的润湿，该表面或壁的直径的任何增大在实践中都是不可行的，这是因为在容器的内部容积保持不变的情况下，这会造成容器本身的高度大大减小，这对水与容器内包含的物质之间的接触性能产生负面影响。

因此，本发明的第一目的是提供用于制备饮料的能够克服上述与根据现有技术容器的特性相关的缺点并允许尤其是更好润湿容器内包含的物质的系统。

本发明的进一步的目的是提供使用相对简单且成本低的装置便可对容器进行穿孔或撕开容器的系统。

一般而言，本发明的目的包括实现容器/分发机器系统的以下特性特征：

确保加压热水通过很宽的流动截面或区域进入容器；

在几个入口之间分配水流速率，不使流体水流的速度过快，此为负特性，这是由于其为易于打碎容器内包含的咖啡或另一个物质的过滤板的元素；

使用具有可重复特性的简单系统在容器的横向套管上穿孔，套管通常通过热形成或注射成形，因此特别坚固；以及

确保容器与穿孔元件之间以基本上与容器装载/卸载机构的操作轴同轴的方式干涉以使整个分配单元的机械设计非常简单。

此外，为使饮料形成流体横向进入容器的系统正确发挥作用，上述入口部分必须合适地连接至饮料输出通道，这是因为否则流体将优先寻找压力小的路径，而不会穿过容器，导致整个设备不可用。

本发明旨在通过提供与机器相互作用使流体入口和出口部分隔离的周边密封边缘解决这一问题。

根据本发明，该目的以及其它目的利用最初限定的类型的用于制备饮料的系统实现，该系统的特征在于：

泡制组件被构造为使得泡制室能够限定，就设置在其内的容器而言，环形空隙或间隙，容器侧壁的至少一个横向突出部分在该空隙或间隙内延伸；该环形空隙或间隙能够连接至加压水提供装置且以液密的方式与饮料输送装置分开；

并且其中

上述的穿孔装置包括环形穿孔件，其在泡制室处于闭合状态时延伸进入空隙或间隙内，并被设计成使包含在泡制室内部的容器的侧壁的至少一个横向突出部分形成撕裂，使得加压水通过空隙或间隙以及容器侧壁上的至少一个撕裂源源不断被引入容器。

在一个实施方案中，系统设想使用容器，容器的侧壁具有横向向外突出的周向构造，且关联机器的穿孔装置包括具有多个切割凸耳或齿的环形件，该多个切割凸耳或齿成角度地被间隔开并设计成使容器的侧壁的周向构造上形成多个对应的撕裂。

在本实施方案中，系统中使用的容器可以是根据之前提到的专利EP-2,141,093 B1的类型，或本身已知的相似类型。