[发明专利]被烹调物的烹调方法和加热烹调器

权利要求书

1.一种被烹调物的烹调方法，其特征在于，在30℃以上45℃以下的温度条件且没有蒸汽的状态下，向上述被烹调物释放有助于上述被烹调物的维生素C增加的离子基，

上述离子基含有负离子，或者含有H⁺(H₂O)_m和O₂^-(H₂O)_n，m、n为任意的自然数。

2.根据权利要求1所述的被烹调物的烹调方法，其特征在于，上述温度条件为30℃以上43℃以下。

3.根据权利要求1或2所述的被烹调物的烹调方法，其特征在于，上述离子基在无风的状态下向被烹调物释放。

4.一种加热烹调器，其特征在于包括：

加热室(2)；

对上述加热室(2)内的被加热物进行加热的加热装置(14，17，20)；

选择装置(7)，能选择在使被烹调物的维生素C增加的温度下烹调被烹调物的烹调菜单；

离子基释放装置(38)，向上述加热室(2)内释放使上述被烹调物的维生素C增加的离子基，上述离子基含有负离子，或者含有H⁺(H₂O)_m和O₂^-(H₂O)_n，m、n为任意的自然数；以及

控制装置(100)，在利用上述选择装置(7)选择了上述烹调菜单时，用上述加热装置(14，17，20)将上述加热室(2)内控制在30℃以上45℃以下的温度条件且没有蒸汽的状态，并且使上述离子基释放装置(38)驱动。

5.根据权利要求4所述的加热烹调器，其特征在于，

上述加热装置(14，17，20)包括：

用蒸汽加热的蒸汽加热装置(14，17，20)；以及

不用蒸汽加热的非蒸汽加热装置(14，17)，

在进行使上述被烹调物的维生素C增加的烹调时，上述控制装置(100)不使上述蒸汽加热装置(14，17，20)驱动，而使上述非蒸汽加热装置(14，17)驱动。