[发明专利]膳食和营养组合物及应用的方法

权利要求书

1.一种包含稳定、均一的分散体的组合物，其包含：

具有膜和水相的囊泡，所述囊泡包含：

卵磷脂；和

分散在所述卵磷脂中的甘油三酯源；以及

经处理的水。

2.根据权利要求1所述的组合物，其中所述卵磷脂含有约80w/w％或更低含量的磷脂酰胆碱。

3.根据权利要求1所述的组合物，其中所述囊泡具有约500nm或更小的体积加权平均直径。

4.根据权利要求1所述的组合物,其中所述甘油三酯源的总不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的重量比为至少4:1。

5.根据权利要求1所述的组合物，其中所述甘油三酯源单不饱和脂肪酸和三不饱和脂肪酸的加和与双不饱和脂肪酸之比为至少1:1。

6.根据权利要求1所述的组合物，其中以所述甘油三酯源的总重量计所述甘油三酯源含有平均油酸含量至少为40重量％。

7.根据权利要求1所述的组合物，其中所述甘油三酯源包括橄榄油，和/或菜籽油，和/或杏仁油，和/或亚麻油，和/或其组合。

8.根据权利要求7所述的组合物，其中以所述卵磷脂和甘油三酯源的总重量计所述甘油三酯源至多50重量％。

9.根据权利要求8所述的组合物，其中所述甘油三酯源为玉米油和橄榄油的混合物。

10.根据权利要求1所述的组合物，还进一步包含酸化剂缓冲液。

11.根据权利要求10所述的组合物，其中所述酸化剂缓冲液与卵磷脂的摩尔比为约0.1:1至约5:1。

12.根据权利要求10所述的组合物，其中所述酸化剂缓冲液与卵磷脂的摩尔比为至少5:1。

13.根据权利要求1至11中的任一项所述的组合物，其中所述囊泡进一步包含分散在其中的亲脂制剂。

14.根据权利要求1至11所述的组合物，进一步包含水溶性制剂。

15.根据权利要求13和14所述的组合物，其中所述甘油三酯源包含碳链长低于14碳的脂肪酸和/或饱和脂肪酸。

16.根据权利要求14所述的组合物，其中所述水溶性制剂是食欲抑制剂。

17.根据权利要求16所述的组合物，其中所述食欲抑制剂是可溶性纤维和/或植物化学物质，和/或其组合。

18.一种抑制人或动物食欲的方法，包括向所述人或动物施用权利要求1至17中任一项所述的组合物。

19.一种包含稳定、均一的分散体的组合物,其包含：

具有膜和水相的囊泡，所述囊泡包含：

卵磷脂；和

分散在所述卵磷脂中的至少一种脂肪酸；以及

经处理的水。

20.根据权利要求19所述的组合物，其中所述至少一种脂肪酸为ω-3脂肪酸或ω-3脂肪酸的混合物。

21.根据权里要求19所述的组合物，其中所述至少一种脂肪酸为二十碳五烯酸(EPA)和/或二十二碳六烯酸(DHA)。

22.根据权利要求1至19中的任一项所述的组合物，进一步包含活性制剂。

23.一种向人或动物小肠递送活性制剂的方法，包括向所述人或动物施用权利要求22所述的组合物。

24.一种递送活性制剂到人类或动物血液的方法，包括向人类或动物施用权利要求22所述的组合物。

24.根据权利要求23所述的方法，其中所述活性制剂是植物甾醇或至少一种亲脂性化合物。

25.一种减轻人或动物因消耗酒精引起的脸部潮红和/或心率加快的方法，包括向所述人或动物施用权利要求1至17或19至22中任一项所述的组合物。