[发明专利]油组合物及其生产方法

权利要求书

1.一种制作油产品的方法，包括：

    提供一种植物材料，所述植物材料包括：

       油；以及

       一种或多种寡糖和/或一种或多种多糖；

    将所述一种或多种寡糖和/或一种或多种多糖的至少一部分转化为一种或多种单糖；

    将所述一种或多种单糖的至少一部分发酵形成包含所述油和生化成分的发酵产物；以及

    将所述油的至少一部分从所述发酵产物中分离出来，以形成油产品，其中所述油产品包括一种或多种自由脂肪酸，且所述一种或多种自由脂肪酸的含量范围为占所述油的重量的0.05-2%。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，进一步包括：在所述分离步骤后，蒸馏至少部分所述发酵产物。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述油的所述至少一部分在所述方法全程中未承受150°F或以上的温度。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述油的所述至少一部分在所述方法全程中未承受180°F或以上的温度。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述油的所述至少一部分在所述方法全程中未承受用于从所述发酵产物中蒸馏乙醇的温度。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述植物材料包括谷物材料。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述生化成分包括醇类。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述醇类包括乙醇。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，提供一种谷物材料包括研磨多个玉米粒。

10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，提供一种植物材料包括分离多个玉米粒以提供谷物材料，其中所述多个玉米粒包括纤维组分、胚乳组分和胚芽组分，且所述谷物材料至少包括所述胚乳组分。

11.根据权利要求10所述的方法，其特征在于，所述谷物材料至少包括所述胚乳部分和所述胚芽部分。

12.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述转化至少部分发生于180^oF以下的温度。

13.根据权利要求12所述的方法，其特征在于，所述转化包括：令所述一种或多种寡糖和/或一种或多种多糖的至少一部分接触一种或多种酶，以将所述一种或多种寡糖和/或一种或多种多糖转化为一种或多种单糖。

14.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述植物材料包括含有淀粉的玉米粒材料，且其中将所述一种或多种寡糖和/或一种或多种多糖的至少一部分转化为一种或多种单糖包括：将所述淀粉的至少一部分转化为糖。

15.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述发酵形成含有固体组分和液体组分的发酵产物，其中所述液体组分包括所述油的至少一部分；且所述发酵进一步包括从所述固体组分分离出所述液体组分的至少一部分。

16.根据权利要求15所述的方法，其特征在于，进一步包括：将所述液体组分的至少一部分浓缩为含有所述油的浓缩液，并从所述浓缩液中分离出所述油的至少一部分。

17.根据权利要求16所述的方法，其特征在于，进一步包括：在从所述浓缩液中分离出所述油的至少一部分之前，对所述浓缩液进行去乳化。

18.根据权利要求17所述的方法，其特征在于，所述去乳化包括对所述浓缩液施加电荷。

19.根据权利要求17所述的方法，其特征在于，所述去乳化包括对所述浓缩液施加一种或多种表面活性剂。

20.根据权利要求17所述的方法，其特征在于，所述去乳化包括对所述浓缩液进行pH变换。

21.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述油产品包括一种或多种醇酯类，其中所述一种或多种醇酯类的含量为所述油产品重量的10%或以下。

22.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述油产品包括一种或多种醇酯类，其中所述一种或多种醇酯类的含量为所述油产品重量的5%或以下。