[发明专利]混合凝聚胶囊

说明书

技术领域

本发明涉及一种制备传递系统(例如调味料或香料传递系统)的方法以及所述传递系统用于封装含有调味料或香料的液体、固体、乳液或分散液的应用。

背景技术

凝聚是发生在聚电解质混合物中的液体/液体相分离，由此形成两种液相：一种富含高分子电解质，称之为凝聚相，以及另一种主要缺乏高分子电解质的稀连续相。有两种类型的凝聚，即简单凝聚和复合凝聚，这取决于该凝聚相是由单一聚合物构成，还是由两个带有相反电荷聚合物的离子配合物构成。在经典的用于封装活性成分的复合凝聚方法中，通过诱导相分离使凝聚相容易地包覆活性成分的液滴或粒子。为了封装的目的，所用的聚合物中的至少一种在冷却时还应当能够形成凝胶。该方法在高于胶化温度进行，且在复合凝聚相包覆活性成分(核心材料)后将温度降低，导致温度诱导的凝胶化。任选地，该工序之后是硬化步骤，期间胶囊的凝聚壳被进一步交联而提供机械稳定的屏障壳。各种出版物中均描述了这种经典的凝聚方法，包括WO 96/32017(Tastemaker)、FR 1,165,805(The National Cash Register Company)、MX 9,704,934(Tastemaker Corporation)、US 6,325,951(Givaudan)、EP 0455598(Warner-Lambert)、EP 2150334(Firmenich)以及WO2004/022221(Firmenich)。

还公开了具有不完全由聚合物制成的壳或基质的胶囊。US 4,394,287公开了例如使用不溶于水的添加剂(如珠光材料、金属片(metal flakes)、荧光增白剂和UV吸附剂)混入聚合物内并且包覆在微胶囊的表面上。这形成了两层类型的胶囊，其稳定性有限且在一定压力条件下还存在脱层的风险。US4,115,315公开了将珠光粒子包埋入胶囊壁的应用。其目的仅在于提供一种视觉效果，且该文献没有提及胶囊的任何其它功能。就其方法而言，首先将粒子加入油相(内相材料)中。然后将得到的分散液加入到含水封装介质中，据说粒子在该期间被冲入到含水凝聚物内，然后进行研磨并进行最后的硬化。但是用这样的方法，粒子在凝胶相的移动是有限的。因此，粒子优选地集中于油/凝胶界面，而不会均匀地分布于胶囊壁中。另一方面，WO 2004/022220A1(Southwest Research Institute)概括而言涉及包含由单一聚合物材料和分散于其内的结构化试剂制成的膜的核/壳微胶囊的制备，所述膜用于保护具有至少一种对氧敏感的成分的核心材料。该公开以非常通用的术语提及了微胶囊化的不同的可能的方法，特别是雾化、凝聚和共挤出方法。尽管复合凝聚作为一种选择被引用，除非将结构性试剂加入到胶囊的表面，否则仅能明显地考虑简单凝聚。根据所述的启示，结构性试剂既可在乳液形成之后加入，和/或加入到油相中。示出了实施例以论证氧屏障特性和描述使用粘土粒子(高岭土)与单一聚合物(明胶)(简单凝聚)结合以得到具有增强屏障特性的膜。

WO2005/072228A2(E Ink)涉及胶囊的制备，尤其是预在通过凝聚方法形成电泳介质中使用的胶囊，其通过在预制的蛋白质凝聚物中乳化水不混溶相(其本质上是经典的凝聚方法)或者通过使用以胶体氧化铝作为表面活性粒子材料的有限聚结方法(即以形成固态稳定的乳液作为该方法的关键步聚)，以更好地控制核-壳胶囊的粒度分布。

WO 2009/147119(Symrise)涉及具有有机/无机混合壁的胶囊。该出版物描述了合成聚合物核/壳胶囊，其中术语“混合”是指在合成的硅聚合物中存在硅原子。它既没有公开胶囊壁含有无机(或其他)粒子的胶囊，也没有涉及凝聚方法。

WO 2010/125094涉及通过喷嘴将液态或膏状的活性材料挤压进行封装，其中将封装材料描述为可交联的、至少部分缩合的有机聚合性、无机-有机混合材料(例如有机聚硅氧烷)。术语“混合”是指存在于用于基质封装方法的有机硅聚合物中的Si原子的无机性质。

WO 2011/124706(BASF)涉及具有封装于微胶囊壳内的核材料的微胶囊，其有用于封装调味料、香精或香料，其中壳包括至少一种无机/混合材料。其中所描述的是一种制备微胶囊的方法，其中将溶胶/凝胶前体与香料、香精或调味料混合以形成油性核心液体，随后将这种油乳化以形成水包油型乳液，之后进行溶胶/凝胶过程，得到具有金属氧化物或无机/有机混合壳的胶囊。此文献公开了壳材料，其中聚合物或有机材料被添加到壳或胶囊中。